牛肉搭配什麼蔬菜包餃子最好

　　牛肉韭菜餃子餡的做法：

　　材料：韭菜500g、牛肉末200g、油適量、鹽適量、蔥少量、姜少量、料酒少量、雞精少量、胡椒粉少量、醬油少量、香油少量；

　　步驟：

　　1、準備牛肉餡；

　　2、韭菜擇乾淨並洗淨，蔥姜洗淨；

　　3、蔥姜切末；

　　4、熱油鍋，放入少許油，將肉餡放入，加入料酒、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、香油；

　　5、加入蔥薑末，中火煸炒熟；

　　6、將炒好的肉餡放入不鏽鋼盆中，韭菜切末後也放入；

　　7、攪拌均勻，餡就做好了。

　　1、食材：麵粉200g，牛肉適量，胡蘿蔔適量，香菇適量，土豆適量，橄欖油適量，鹽適量，生抽適量。

　　2、方法：

　　（1）200克麵粉和成面，醒5分鐘後揉一揉在醒30分鐘，在擀成薄薄的餃子皮。

　　（2）牛肉加少許檸檬汁絞成肉餡，胡蘿蔔磨成蓉。土豆磨成蓉，要把水擠幹。香菇泡半小時然後擠幹水分切碎。

　　（3）食材放一起，加入少許鹽，橄欖油，生抽少許。順時針攪動。

　　（4）包成餃子。

　　（5）鍋裡注入高湯，這是我燉的骨頭湯，因為加了陳皮山楂所以顏色偏黃。

　　（6）煮熟撈起晾涼，就可以吃啦。

　　雞肉配香菇、胡蘿蔔做餃子餡包餃子好吃。

　　做法：

　　1、雞胸脯，香菇，胡蘿蔔分別洗淨，香菇切段，和2到3碗麵備用；

　　2、開水焯香菇；

　　3、大概7分鐘左右，香菇變軟，撈出香菇擠幹水分，切碎，胡蘿蔔切碎；

　　4、同時，雞肉放蔥薑蒜一起剁碎，入味；

　　5、將剁碎的雞肉和香菇胡蘿蔔活餡，加入鹽，老抽，蠔油，適量花椒粉，活勻，待用；

　　6、擀皮、包餃子，成形；

　　7、下沸水煮幾分鐘，餃子飄上來加兩次涼水煮熟即可。