一.主料：牛腩2000克二.調料：料酒1湯匙、醬油二分之一湯匙、蔥2棵、姜1小塊、十三香1包、黃醬1湯匙、八角2個、花椒30粒、幹山楂少許、水適量、食鹽適量。
三.步驟：
1、牛腩適量洗淨備用，切方塊，鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫，將焯好的牛腩夾入盆中。
2、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘即可食用。
一.主料：牛腩2000克二.調料：料酒1湯匙、醬油二分之一湯匙、蔥2棵、姜1小塊、十三香1包、黃醬1湯匙、八角2個、花椒30粒、幹山楂少許、水適量、食鹽適量。
三.步驟：
1、牛腩適量洗淨備用，切方塊，鍋中放入適量冷水，把牛腩塊放入鍋中，中火焯水去沫，將焯好的牛腩夾入盆中。
2、牛腩焯水去沫的同時，加熱高壓鍋，水開後，把焯過水的牛腩放入高壓鍋，倒入稍許料酒、醬油，加入蔥結、薑片、十三香料包、一大勺黃豆醬，大火燒開，蓋上高壓鍋蓋，小火燜燉30分鐘即可食用。
1、牛腱子肉清洗乾淨，切大塊。
2、放入清水中浸泡2-4小時。
3、浸泡後的牛肉沖洗乾淨，放入涼水鍋中，大火開始煮。
4、開鍋後稍煮一會。
5、撈出牛肉，溫水衝淨。
6、另起一鍋，放入清水、牛肉，放入2大勺黃豆醬。
7、放入適量的老抽，放入適量的生抽，放入蔥、姜。
8、大火燒開，轉小火燉1個小時。
9、放適量的鹽，繼續燉20-30分鐘。
10、過火後，不要撈出來，放在鍋裡徹底放涼。
11、撈出牛肉放入冰箱冷藏，隔夜取出切片， 並撒上白芝麻。另外牛肉湯分裝到保鮮盒裡，用於燉菜、麵條等等。
最簡單的三角粽包法與步驟 三角粽的最簡單包法竅門
材料：新鮮蘆葦葉，糯米，蜜棗。
做法：
1、新鮮蘆葦葉洗淨煮熟。
2、把糯米浸泡2-3小時，蜜棗備用。
3、煮好的粽子葉看看大小，如果大一些兩片葉子就可以，如果大一些就3-4片葉子。
4、窩成漏斗狀。
4、加入糯米，在把蜜棗放入。
5、把糯米加到8分滿，不能像四角粽使得加滿。
6、把粽葉折過來，就成了三角粽。
7、用繩子捆上即可，也可以用葦草來捆，沒時間就沒有去弄葦草。
8、放到鍋裡燒開後改小火大約煮2個小時，這個時間要看你粽子的大小來決定，粽子煮透才會更好吃。
9、煮好後，熱吃涼吃都很棒哦，咬一口糯糯的甜甜的。
粽子煮多久
如果是熟的粽子，那麼用開水煮15分鐘到二十分鐘左右就可以了，等到蒸籠上氣以後15分鐘左右就可以拿出來吃了，如果粽子並沒有很大，那麼可以再縮短一些時間，粽子煮熟以後稍微放一下，等到沒那麼燙的時候再吃，這樣的口感會更加好一些，用普通的鍋煮就可以。
如果買的粽子是速凍的，那麼就應該先解凍一下，然後鍋裡面加一些水，等到水開以後就直接放進鍋裡面，水不需要放得太多，超過粽子的一半就可以了，只要不拆開就不會爛，然後用大火煮15分鐘左右的時間就可以，也可以放到微波爐裡面加熱大概十分鐘左右的時間也就可以吃了。
煮粽子到底需要花費多長的時間和粽子的大小有很大的關係，包粽子的時候一定要先把糯米泡軟，裡面可以加入一些灰水，這樣可以讓粽子煮出來的味道更好，想要知道粽子到底有沒有煮熟，那麼到了一定程度就可以撈出來，然後擠壓一下，感覺到軟軟的而且又有彈性，那麼就是熟的。如果沒有熟就可以翻一個面再繼續煮。
一般普通的鍋子煮粽子大概需要四十分鐘左右的時間，如果是高壓鍋大概的時間在二十分鐘左右，如果怕不熟也可以燜幾分鐘以後再吃。想要用高壓鍋來煮粽子就可以用中火煮大概20分鐘到三十分鐘左右的時間，如果煮的時間太長，粽子就很容易煮破，如果不想使用高壓鍋，粽子又包得很緊，那麼最少也需要兩個小時才能夠煮透，否則中間就會一粒粒的非常不好吃，如果包得比較松，那麼時間就能夠更快一些。
煮粽子到底需要多長的時間也應該根據粽子包得鬆緊程度來決定，一般要放花生或者紅豆的話應該提前浸泡一下，而且要泡得久一些，糯米最少也要浸泡30分鐘，然後高壓鍋上氣以後的一個小時就可以拿出來吃了。