牛肉湯怎樣做最好吃

　　原料： 牛肉兩斤、花椒、大料5克、蔥段、 姜塊25克。

　　配料：精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

　　牛肉湯具體做法如下：

　　1、牛肉洗淨，切成方塊。

　　2、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫。

　　3、加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋， 慢火加鹽燉1小時後，再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

　　4、揀出蔥、姜、花椒大料袋，加味精、麻油， 出鍋，撒上香菜末即可。

　　1、起鍋燒油放入幹辣椒、芹菜和蒜苗炒出香味，把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻，最後蓋鍋把牛背經煮軟，就可以做成美味的香辣牛雜。

　　2、牛雜洗淨焯水一遍後切條，芹菜切段，花椒切粒備用。

　　3、起鍋燒油，油熱後放入幹辣椒、芹菜炒出香味。

　　4、把小米椒、牛雜放入翻炒幾分鐘後，依次放入料酒、芹菜葉、鹽、味精和適量水翻炒均勻。

　　5、最後蓋鍋煮一段時間，牛背經煮軟後，再盛出裝盤，美味的香辣牛雜就做好了。

　　1、牛腿瓜300g，海蝦100g，蝦皮50g，豬肉50g，胡椒粉適量，蔥適量，油適量，鹽適量，調味汁適量。

　　2、牛腿瓜切塊。豬肉切片、蔥段。

　　3、蝦皮泡水去鹹味。蝦化冰。

　　4、牛肉湯里加入蔥、豬肉。

　　5、加入牛腿瓜開火燉煮。加入胡椒粉。加入蝦皮。加入少許調料。關蓋大火燉煮。

　　6、鍋開後加入蝦，大火燉制，加入少量鹽，瓜爛，蝦熟即可。