1、準備鮮牛肉200克、香菇6-8個。
2、牛肉切片，洗淨血水，用開水焯兩遍，去除血浮末後盛出備用。
3、將悼好的肉片擦少許澱粉、鹽、薑片、料酒，醃一會。
4、將香菇洗淨，切成小瓣，放進湯碗裡，放四片生薑。把湯裡所需的水燒開，泡著香菇。
5、將大蒜、生薑、蔥都準備好！
6、起鍋，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分鐘左右。
7、將剛剛用開水泡著的香菇連水一起倒進鍋裡大火煮開。
8、大火煮20分鐘後關火，起鍋之前放鹽放蔥！香噴噴的香菇牛肉湯就完成啦！
1、準備鮮牛肉200克、香菇6-8個。
2、牛肉切片，洗淨血水，用開水焯兩遍，去除血浮末後盛出備用。
3、將悼好的肉片擦少許澱粉、鹽、薑片、料酒，醃一會。
4、將香菇洗淨，切成小瓣，放進湯碗裡，放四片生薑。把湯裡所需的水燒開，泡著香菇。
5、將大蒜、生薑、蔥都準備好！
6、起鍋，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分鐘左右。
7、將剛剛用開水泡著的香菇連水一起倒進鍋裡大火煮開。
8、大火煮20分鐘後關火，起鍋之前放鹽放蔥！香噴噴的香菇牛肉湯就完成啦！
要想在熬牛肉湯的時候又濃又白，那麼我們可以在熬煮的時候往裡面加入植物蛋奶。很多湯在熬煮的時候又濃又白，是因為肉裡面的脂肪比較多，混和在水裡的時候就會現出乳濁液體狀，而牛肉裡面的脂肪含量比較少，要想熬煮濃白湯底，那麼只能新增植物蛋奶了。
怎麼煮牛肉湯又濃又白
牛肉是我們生活中比較常見的一種肉類食物，營養豐富，口感鮮嫩，做法也多種多樣，用來熬湯的話不僅口感細膩，湯汁裡面也含有極為豐富的營養成分，很多人想在熬牛肉湯的時候將它熬的又濃又白，認為這樣營養成分更加，口感也會更好。
很多人之所以在熬湯的時候湯汁又濃又白，是因為肉類食物裡面脂肪蛋白含量非常豐富，而它混合在水裡的時候，就會後才能顯出乳濁液體狀，但是牛肉裡面一般脂肪都是比較少的，所以用它他燉出來的湯大多數時候就是清亮澄澈的。
鑰匙箱在熬牛肉湯的時候湯色變濃變白，那麼我們可以在燉煮的時候往裡面加入植物蛋奶，這樣就會讓牛肉湯煮出來泛白了，要是想憑藉牛肉自身的情況煮出白色的湯是非常難的。
做又白又濃的牛肉湯共分為七個步驟，分別為：
1、將牛肉切片，洗淨血水，用開水焯兩遍，去除血浮末後盛出備用；
2、將悼好的肉片擦少許澱粉、鹽、薑片、料酒，醃一會；
3、將香菇洗淨，切成小瓣，放進湯碗裡，放四片生薑，把湯裡所需的水燒開，泡著香菇；
4、將大蒜、生薑、蔥都準備好；
5、起鍋，倒入油，姜蒜爆香，放牛肉炒三分鐘左右；
6、將剛剛用開水泡著的香菇連水一起倒進鍋裡大火煮開；
7、大火煮20分鐘後關火，起鍋之前放鹽放蔥，即完成牛肉湯的製作。