牛肉很難煮爛，很多小夥伴想知道牛肉煮不爛怎麼補救，對此很感興趣，下面就和大家來分享一下。
熱鍋燒油，油熱後加入10克蔥段爆炒。
加入300克煮過的牛肉、10克陳醋、10克山楂汁。
加入湯汁再次煮開。
煮開後倒入燉鍋，再燉20分鐘。
這樣牛肉一定能煮爛而不碎。
加入陳醋和山楂汁是為了軟化牛肉。
這樣就能使牛肉煮爛了。
牛肉煮爛的方法如下：
1、牛肉切成大塊，用清水浸泡；
2、浸泡的時間至少30分鐘左右，把浸泡出的血水及時倒掉；
3、砂鍋放清水，放入牛肉及調料包，大火煮開；
4、大火煮開後，撇去浮沫；
5、浮沫撈得差不多後，放入海帶再次煮開，然後轉小火慢燉；
6、根據肉塊的大小，燉制的時間最少兩小時。
在烹飪牛肉的過程當中會存在牛肉很難燉爛的現象，這主要是牛肉大多都含有筋。要想把牛肉燉爛，首先應儘可能的破壞牛肉的纖維。牛肉含有豐富的膳食纖維，結締組織較多，故應橫切牛肉，將長纖維切斷即可。
本身牛肉難以燉爛首先是客觀因素，牛腩是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，瘦肉較多，脂肪較少，筋和筋膜很多，而且牛腩中蛋白的纖維組織較粗，的確要燉蠻久才能軟化。明明花了很久，還是燉不爛，可能哪些地方做錯了，沒有掌握更好的方法。如在做之前用鹽了，這裡要注意在燉牛肉之前一定不要用鹽，心想 ...
牛肉燉不爛補救方法可以放高壓鍋內保持氣壓狀態再煮20分鐘左右，等它自然消氣便好。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。 ...
1、再煮一會兒，可能是煮的時間不夠長，一般銀耳需要煮1小時以上的時間，最好是慢火煮。
2、銀耳撈出撕成小塊，小點容易煮爛。
3、可以加入一些蓮子進去，注意蓮子是不需要浸泡的，洗淨即可放進去煮就行了。
4、用高壓鍋，這樣可以很好的把銀耳裡面的膠質給燉煮出來。如果是比較新鮮的銀耳，那麼燉煮40分鐘 ...
1、豬蹄一直煮不爛，主要是因為沒有放醋和鹽，所以才會煮不爛的。只需要在燉豬蹄之前加食鹽和白醋一起浸泡，這樣燉出來的豬蹄才會香而軟爛，更能去除豬蹄的顫腥味。
2、蹄，是指豬的腳部（蹄）和小腿，在中國又叫元蹄。在華人世界中，豬蹄是經常被人食用的部位之一，有多種不同的烹調作法。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪 ...
牛肉燉的時候發現半天沒爛，加入少許的紅酒或蜂蜜也可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。還可以在烹飪時放1個山楂、1塊橘皮或少許茶葉，有助於提高蛋白分解酶的活性，促使牛肉快速軟爛入味。 ...
一般來說，銀耳煮不爛是非常難補救的，市面上有一些銀耳是燻過硫磺的，這種銀耳不管怎麼樣都是煮不爛的，所以在購買銀耳的時候要先聞一下是否有異味。另外還有可能是製作方法出現問題的緣故，這種的話只能在下次燉煮的時候先用溫水浸泡。
銀耳煮不爛怎麼辦
銀耳是我們生活中比較常見的一種食材，營養豐富，口感香軟可口 ...
蓮藕煮不爛可以使用以下方式補救，第一，延長煮制時間，開大火蓋上蓋子燜，第二，加入適量的小蘇打一起煮，第三，將蓮藕用刀再切小一點，不要太厚太大，改用高壓鍋燉煮。
煮蓮藕之前，建議最好挑選粉藕煮，這種型別的藕容易煮爛，而且煮好後口感軟糯，口味更佳，粉藕的顏色比較深，帶有淡粉色，脆口的蓮藕顏色較白。
煮 ...