蓮藕煮不爛怎麼補救

　　蓮藕煮不爛可以使用以下方式補救，第一，延長煮制時間，開大火蓋上蓋子燜，第二，加入適量的小蘇打一起煮，第三，將蓮藕用刀再切小一點，不要太厚太大，改用高壓鍋燉煮。

　　煮蓮藕之前，建議最好挑選粉藕煮，這種型別的藕容易煮爛，而且煮好後口感軟糯，口味更佳，粉藕的顏色比較深，帶有淡粉色，脆口的蓮藕顏色較白。

　　煮蓮藕的時候注意將蓮藕切成薄片再煮，質地不宜過厚或者過大，這樣比較容易煮熟，加入適量的小蘇打可以讓煮出來的蓮藕口感更加軟糯。

　　一般情況下，如果使用普通的鍋煮蓮藕，水開後繼續煮5至10分鐘左右便能煮熟，如果一開始就使用高壓鍋煮，煮蓮藕的時間可以適當縮短。

　　牛肉很難煮爛，很多小夥伴想知道牛肉煮不爛怎麼補救，對此很感興趣，下面就和大家來分享一下。

　　熱鍋燒油，油熱後加入10克蔥段爆炒。

　　加入300克煮過的牛肉、10克陳醋、10克山楂汁。

　　加入湯汁再次煮開。

　　煮開後倒入燉鍋，再燉20分鐘。

　　這樣牛肉一定能煮爛而不碎。

　　加入陳醋和山楂汁是為了軟化牛肉。

　　這樣就能使牛肉煮爛了。

　　1、再煮一會兒，可能是煮的時間不夠長，一般銀耳需要煮1小時以上的時間，最好是慢火煮。

　　2、銀耳撈出撕成小塊，小點容易煮爛。

　　3、可以加入一些蓮子進去，注意蓮子是不需要浸泡的，洗淨即可放進去煮就行了。

　　4、用高壓鍋，這樣可以很好的把銀耳裡面的膠質給燉煮出來。如果是比較新鮮的銀耳，那麼燉煮40分鐘即可；如果是比較陳年的銀耳，那麼稍微燉夠一小時。

　　5、銀耳燉煮好了以後，注意不要馬上開啟蓋子，最好是等到自然解壓以後，再開啟蓋子，這樣可以燜一會兒，裡面的膠質也可以很好的被稀出來。

　　6、可以在裡面放入一些桃膠，這樣煮出來的口感比較粘稠，而且還會增加一些美容養顏的功效。

　　7、在銀耳湯還是滾燙的時候，可以放入適量的冰糖、枸杞攪拌均勻，這樣可以增添其中的色澤感，而且還可以增加營養口感。