牛肉燉柿子地瓜

　　1、主料：牛腩1塊（500g），地瓜2個，西紅柿2個。配料：蔥，姜，料酒，鹽各適量。

　　2、地瓜削皮切成滾刀塊，西紅柿用開水燙一下去皮切成塊，牛腩切成三釐米左右的方塊；

　　3、鍋內加水放姜蔥段燒開，放入一勺料酒，加入牛腩焯水；

　　4、壓力鍋加入熱水，放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上30分鐘；

　　5、把壓好的牛肉撈出瀝乾水分，牛肉湯留用；

　　6、炒鍋放平時炒菜的油量，放入少許薑絲煸出香味，放入牛肉翻炒；

　　7、放入一半的西紅柿塊和牛肉一起炒；

　　8、炒至西紅柿軟化出汁，加入牛肉湯燉；

　　9、待鍋內牛肉湯煮開後加入地瓜塊，地瓜熟後加入其餘的西紅柿塊加鹽調味即可。

　　1、首先要準備的是一塊兒新鮮美味的牛肉。

　　2、牛肉準備好以後，將牛肉切成小塊兒，這樣方便一會兒燉的時候容易熟，而且容易入味兒。

　　3、接下來要做的是將水燒開。

　　4、準備好了以後，就要準備食材西紅柿了。

　　5、然後再準備配料蔥。

　　6、所有食材都準備好以後將肉先放在鍋裡，因為肉不容易熟。

　　7、將肉多煮一會兒，這樣會更好吃。

　　8、接下來將鍋預熱，放油。

　　9、油溫上來了之後，將蔥段放裡面炒出香味。

　　10、與此同時，放鍋裡一個八角，就味用的。

　　11、炒香了之後，我們將牛肉倒進鍋裡翻炒一會兒。

　　12、鍋快要乾了的時候，我們向裡面加入剛才切好的西紅柿進行爆炒。

　　13、炒出汁液，然後再倒入少量的番茄醬，繼續翻炒。

　　14、等快要乾鍋的時候，加入水，水的高度要高過菜的最頂端。

　　15、蓋上鍋蓋，等到鍋內水燒開至沸騰。

　　16、然後，將鍋調節至文火，然後蓋上鍋蓋繼續悶大概15分鐘至30分鐘。

　　17、牛肉燉柿子取出來之後，就可以上桌吃飯了。

　　1、準備材料：番茄、牛肉。

　　2、番茄洗淨備用；土豆去皮切小塊狀備用；洋蔥洗淨切條絲狀備用；生薑切片小蔥洗淨挽蔥結備用；

　　3、牛腩洗淨，有選擇地將肥脂部分及粘膜部位剔除，切成2-3CM見方的塊狀備用；鍋內坐水，放入拍碎薑片、蔥結、花椒粒及料酒，將切塊牛腩放入開煮；浮沫油脂溢位後撈出，用溫熱水衝淨附著牛腩的浮沫，控水備用；

　　4、鍋燒熱注少許油，下厚薑片煸至焦香，下牛腩塊翻炒至肉面微微焦黃收縮，將牛腩倒入燉煮鍋內，加入足量湯水，大火燒開轉小火加蓋燜煮約30分鐘；整隻番茄、洋蔥絲及土豆塊倒入鍋中，大火煮開後轉中小火繼續加蓋燉煮約1個鐘；

　　5、燉至西紅柿熟軟時，將柿皮輕輕撕掉，用勺將整隻的西紅柿捻碎。

　　6、此時可以根據個人口味進行調味，鍋內加入濃縮番茄汁（2湯勺左右）、糖（1勺半左右）、鹽適量，鍋內材料調味料充分攪勻後繼續燉煮30分鐘左右，湯色稠濃時即可起鍋。