1、用料：牛肉一塊、地瓜半個、柿子一個、蔥適量、姜兩片、蒜三瓣、八角一個、花椒粒適量、草果一個、香葉兩片、生抽適量、鹽適量、食用油適量、香菜一根、老抽少許。牛肉一塊用涼水泡兩小時（期間換三次水）血水泡出去為好。切塊打水焯，瀝乾水份備用。地瓜去皮，洗淨。切塊備用。柿子一個洗淨切塊備用。準備小料，起鍋加熱放油，把蔥，姜，蒜，八角，花椒粒，草果，香葉都放進去。炒出香味後把牛肉放進去繼續翻炒。在放柿子和地瓜繼續翻炒。放適量的生抽，老抽。加適量的水，蓋上蓋子開燉，大約一小時左右。出鍋前加適量的鹽，放上香菜葉裝飾一下。
2、主料：牛腩1塊、地瓜2個、西紅柿2個；配料：蔥、姜、料酒、鹽。地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊。牛腩切成三釐米左右的方塊；鍋內加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；壓力鍋加入熱水，放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘；把壓好的牛肉撈出瀝乾水分，牛肉湯留用；炒鍋放平時炒菜的油量，放入少許薑絲煸出香味兒放入牛肉翻炒；放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒；炒至西紅柿軟化出汁，加入牛肉湯燉；待鍋內牛肉湯煮開後加入地瓜塊，地瓜熟後加入其餘的西紅柿塊加鹽調味兒即可。
3、主料：牛肉、西紅柿；佐料：鹽、白胡椒粉、雞精、姜或蔥。先將牛肉切成小塊，西紅柿切成薄片，蔥或姜切成小小丁丁備用。熱鍋放油，九成熱放牛肉姜丁丁翻炒，加一點水燉熟（大約小火十分鐘）。然後起鍋裝盤待用。熱鍋放油，炒西紅柿片，炒的很PP的顏色，放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉，等水開，改小火燉五分鐘OK。
1、香菇燉雞湯
（1）食材：土雞1只，幹香菇10朵，蔥少許。
（2）土雞洗淨切塊，先煮掉血水。
（3）接著將鍋中重新加入適量的水，將雞肉放入大火中煮開，然後再小火接著燉。
（4）另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇。
（5）將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥。
2、清燉雞湯
（1）食材：母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，枸杞。
（2）將買好的雞放入燒開的水中飛一下水。
（3）將雞放入高壓鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，枸杞，蓋上鍋蓋，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右。
（4）高壓鍋氣下去後用鹽調味即可。
3、菌菇燉雞湯
（1）食材：雞1只，火腿1小塊，雞腿菇1個，金針菇少許，小蘑菇少許，枸杞適量，生薑，大蔥，小蔥，鹽，胡椒粉。
（2）雞處理乾淨後待用
（3）鍋中放少許油加熱後放入生薑片和大蔥段炒香
（4）接著加入足量清水，放入雞及火腿大火燒開小火燉煮約1小時以上。
（5）菌菇洗淨切段，枸杞用熱水浸泡備用.
（6）雞湯燉至雞肉酥爛後加入切好的菌菇繼續煲煮，同時調入適量鹽。
（7）出鍋前加入瀝乾水份的枸杞，撒上蔥花，適量胡椒粉即可。
4、蓮藕香菇鮮雞湯
（1）食材：雞腿1只、蓮藕200克、香菇4朵、百合8克、淮山藥11克、鹽、雞精各適量。
（2）蓮藕洗淨去皮，切成片。
（3）雞腿洗淨，剁成塊。
（4）將雞腿放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝乾水分。
（5）將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開，然後轉小火慢燉30分鐘。
（6）起鍋前加入適量鹽和雞精調味即可。
5、山藥燉雞湯
（1）食材：土雞一隻、鐵棍山藥、枸杞。
（2）山藥去皮後，馬上浸泡在水中防止氧化。
（3）土雞洗淨，瀝乾水分，剁成大塊。
（4）冷水下鍋，大火煮開，加點料酒，繼續滾煮2分鐘，撇去浮沫。
（5）撈出，用溫水沖洗掉雞塊表面的浮沫和雜質。
（6）洗好的雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開。
（7）撇淨浮沫後，加蔥段和薑片，轉小火慢燉40分鐘左右。
（8）加入切成滾刀塊的山藥，繼續小火慢燉。
（9）燉至山藥軟爛，用鹽調味，起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞即可。
1、牛肋條肉、番茄、清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油各適量。
2、做法：將牛肉洗淨切成小方塊，姜切末蔥切段。坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出。
3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、薑末、料酒、蔥段、草果、鹽調味；將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。
1、主料：牛肉適量，白蘿蔔適量，香菜
做法：香菜清洗乾淨，切段，備用；
牛肉切塊，清洗乾淨，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用；
電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始；
大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿蔔塊，調入精 ...
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。 ...
1、做法一：將魚洗淨，去除內臟，把魚頭切下輕拍魚背取出魚線，打花刀並切段；蔥切段，薑切片；將切好的蔥、姜、蒜和醬油、料酒、醋、食鹽、味精、花椒，加水兌成碗汁；炒鍋上火待鍋熱加入油，放入大料爆香，將魚放入鍋內煎一下，倒入準備好的碗汁；鍋開後用小火燉25－30分鐘，將湯汁收濃即可。
2、做法二：草魚洗淨切 ...
1、做法一：
食材：鱘魚1條，蔥，姜，蒜各5克，料酒，生抽各10克，鹽，味素適量，花椒，大料適量，食用油15克。
做法：鱘魚用70度左右的熱水，緩慢燙去魚鱗，洗淨，去鰓，內臟洗淨，為了入味，可以在魚身上切幾個斜口。蔥切段，薑切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽，鹽，味素，放入花椒，大料背用。香菜摘 ...
1、主料：牛裡脊、茭白、洋蔥、紅椒青椒。輔料：醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、橄欖油。將牛裡脊切成絲，加少許鹽、糖、醬油、料酒，用力攪拌均勻，最後加入少許橄欖油拌勻後放入冰箱醃製一小時左右；分別將茭白、洋蔥、紅椒、青椒切成絲備用；鍋燒熱加入橄欖油；開中火放入洋蔥炒香；洋蔥炒到微軟時加入茭白，開大火繼續翻炒；加入 ...
1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，醃製十分鐘，加澱粉和食用油。
2、鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩餘的蔥段、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油翻炒，出鍋。 ...
1、蔥油拌麵，食材：麵條2兩、蔥一把 、醬油4勺 、鹽適量。做法：蔥切段備用。色拉油倒入鍋中，稍稍加熱至溫熱，放入切好的香蔥段 。中小火熬製蔥油，撈出蔥段，油倒入碗中備用。將麵條煮熟，將煮好的面過涼，撈出瀝乾水分。加入1勺蔥油，放入些炸乾的蔥段，淋上醬油，將面拌勻 。
2、芝香拌麵，食材：雞蛋2個、荷 ...