1、主料：牛肉適量，白蘿蔔適量，香菜
做法：香菜清洗乾淨，切段，備用；
牛肉切塊，清洗乾淨，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用；
電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始；
大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿蔔塊，調入精鹽，繼續燉煮，直至蘿蔔和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可。
1、主料：牛肉適量，白蘿蔔適量，香菜
做法：香菜清洗乾淨，切段，備用；
牛肉切塊，清洗乾淨，放入熱水中汆燙1—2分鐘，撈出，清洗一遍，去除浮沫，備用；
電砂鍋中倒入熱水，放入3中的牛肉，加入八角大料，有白酒，可以加一點，蓋上砂鍋蓋，燜煮開始；
大概3個小時左右的時候，開蓋放入蘿蔔塊，調入精鹽，繼續燉煮，直至蘿蔔和牛肉軟爛，出鍋裝盤，撒上香菜段即可。
1、原料：牛肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。
2、牛肉切小塊用清水漂洗乾淨，瀝水。
3、鍋裡水燒開，放入牛肉焯水，焯水後再次瀝水。
4、薑切片。
5、乾鍋中倒油，放入薑片炒兩下，接著放入牛肉翻炒，大火炒3分鐘。
6、往鍋裡倒開水，水量剛好沒住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒，倒幾滴醋和料酒，加適量鹽，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜1.5個小時，期間翻2到3次。
7、土豆切厚塊。
8、土豆加入鍋中拌勻，小火繼續燜半小時，期間翻1到2次。
9、至土豆熟，酌情是否加鹽，滴幾滴生抽炒勻即可，牛肉燉土豆就做好了。
用料：牛肉８００克、蘿蔔４００克、西紅柿３００克、紅燒醬油２０毫升、料酒２０毫升、姜蒜蔥５０克、洋蔥５０克、花椒２克、豆瓣醬３０克、山楂５克、鹽２克。
1、牛肉切塊焯水去血水撈出備用。
2、熱油爆香花椒粒，下入豆瓣醬炒出紅油，加入姜蔥蒜和洋蔥炒香。
3、加入番茄塊炒出紅湯，下入牛肉塊一起炒，淋入料酒。
4、倒入紅燒醬油上色，將牛肉轉入電飯鍋中，加入一個山楂。
5、加適量清水燉四十分鐘，再加蘿蔔和鹽再燉二十分鐘即可。
小貼士：牛肉中含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，特別適宜生長髮育中的青少年及手術後、病後調養人群。牛肉中富含鐵質，常食可預防缺鐵性貧血發生。牛肉含鋅，有助於合成蛋白質，促進肌肉生長，與穀氨酸鹽和維生素Ｂ６共同作用，能增強免疫系統。