牛肉燉西紅柿

　　1、原料：牛肉300克、植物油適量、老抽3滴、生抽少許、黑胡椒少許、鹽適量、番茄5個、蔥一段。

　　2、西紅柿表面劃成十字刀，用沸水燙一下，去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁，備用。蔥切成小段。

　　3、牛肉泡水1個小時，儘量泡出血水。切成2釐米大小的方塊。鍋內倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉塊，大火燒開，去血末，撈出焯過水的牛肉塊。

　　4、砂鍋內倒入適量植物油，油熱放入蔥段煸香，再放入西紅柿，不斷用鏟子翻炒，壓碎，透過煸炒，西紅柿漸漸會成為醬汁。

　　5、鍋內加入溫水至砂鍋最高水位線，放入牛肉塊，調入生抽適量，老抽3滴，黑胡椒。

　　6、蓋上砂鍋蓋，大火燒開，小火慢燉1個小時，出鍋前放入鹽，大火再燉幾分鐘入味，收汁，盛到盤中撒上香菜或者小香蔥花即可。

　　1、準備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克。

　　2、牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。

　　3、鍋中倒色拉油，七成熱後放入大蔥爆香，隨後加入牛肉翻炒。

　　4、放入八角，放入適量的生抽。

　　5、適量的料酒，適量的鹽，足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫。

　　6、然後轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然後倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。

　　1、用料：牛肉一塊、地瓜半個、柿子一個、蔥適量、姜兩片、蒜三瓣、八角一個、花椒粒適量、草果一個、香葉兩片、生抽適量、鹽適量、食用油適量、香菜一根、老抽少許。牛肉一塊用涼水泡兩小時（期間換三次水）血水泡出去為好。切塊打水焯，瀝乾水份備用。地瓜去皮，洗淨。切塊備用。柿子一個洗淨切塊備用。準備小料，起鍋加熱放油，把蔥，姜，蒜，八角，花椒粒，草果，香葉都放進去。炒出香味後把牛肉放進去繼續翻炒。在放柿子和地瓜繼續翻炒。放適量的生抽，老抽。加適量的水，蓋上蓋子開燉，大約一小時左右。出鍋前加適量的鹽，放上香菜葉裝飾一下。

　　2、主料：牛腩1塊、地瓜2個、西紅柿2個；配料：蔥、姜、料酒、鹽。地瓜削皮切成滾刀塊西紅柿用開水燙一下去皮切成塊。牛腩切成三釐米左右的方塊；鍋內加水放姜蔥段燒開放入放入一勺料酒，加入牛腩焯水；壓力鍋加入熱水，放入蔥姜段和燉牛肉料包壓上25分鐘；把壓好的牛肉撈出瀝乾水分，牛肉湯留用；炒鍋放平時炒菜的油量，放入少許薑絲煸出香味兒放入牛肉翻炒；放入一半的西紅柿塊兒和牛肉一起炒；炒至西紅柿軟化出汁，加入牛肉湯燉；待鍋內牛肉湯煮開後加入地瓜塊，地瓜熟後加入其餘的西紅柿塊加鹽調味兒即可。

　　3、主料：牛肉、西紅柿；佐料：鹽、白胡椒粉、雞精、姜或蔥。先將牛肉切成小塊，西紅柿切成薄片，蔥或姜切成小小丁丁備用。熱鍋放油，九成熱放牛肉姜丁丁翻炒，加一點水燉熟（大約小火十分鐘）。然後起鍋裝盤待用。熱鍋放油，炒西紅柿片，炒的很PP的顏色，放水、鹽、雞精、白胡椒粉、牛肉，等水開，改小火燉五分鐘OK。