1、牛肉300克，洋蔥，芹菜，金針菇。
2、牛肉切薄片。
3、加入兩勺生抽，一勺料酒、蠔油、澱粉，一茶匙鹽、白糖，適量清水，順時針不斷攪拌。再加入一勺食用油，順時針繼續攪拌。攪拌好靜置醃製20分鐘，醃製過程中可以將洋蔥，芹菜，金針菇洗好備好。
4、錫紙上鋪洋蔥，芹菜，金針菇。
5、最後蓋上牛肉平底鍋。
6、上面再蓋上一層錫紙，然後四邊摺疊捲起。
7、最後放入平底鍋，中小火蓋蓋子燜10分鐘就可以了（不用放水和油）。
8、出鍋後撒些蔥花、小米辣，再加點黑胡椒粉。
1、牛肉300克，洋蔥，芹菜，金針菇。
2、牛肉切薄片。
3、加入兩勺生抽，一勺料酒、蠔油、澱粉，一茶匙鹽、白糖，適量清水，順時針不斷攪拌。再加入一勺食用油，順時針繼續攪拌。攪拌好靜置醃製20分鐘，醃製過程中可以將洋蔥，芹菜，金針菇洗好備好。
4、錫紙上鋪洋蔥，芹菜，金針菇。
5、最後蓋上牛肉平底鍋。
6、上面再蓋上一層錫紙，然後四邊摺疊捲起。
7、最後放入平底鍋，中小火蓋蓋子燜10分鐘就可以了（不用放水和油）。
8、出鍋後撒些蔥花、小米辣，再加點黑胡椒粉。
1、首先要準備的是一塊兒新鮮美味的牛肉。
2、牛肉準備好以後，將牛肉切成小塊兒，這樣方便一會兒燉的時候容易熟，而且容易入味兒。
3、接下來要做的是將水燒開。
4、準備好了以後，就要準備食材西紅柿了。
5、然後再準備配料蔥。
6、所有食材都準備好以後將肉先放在鍋裡，因為肉不容易熟。
7、將肉多煮一會兒，這樣會更好吃。
8、接下來將鍋預熱，放油。
9、油溫上來了之後，將蔥段放裡面炒出香味。
10、與此同時，放鍋裡一個八角，就味用的。
11、炒香了之後，我們將牛肉倒進鍋裡翻炒一會兒。
12、鍋快要乾了的時候，我們向裡面加入剛才切好的西紅柿進行爆炒。
13、炒出汁液，然後再倒入少量的番茄醬，繼續翻炒。
14、等快要乾鍋的時候，加入水，水的高度要高過菜的最頂端。
15、蓋上鍋蓋，等到鍋內水燒開至沸騰。
16、然後，將鍋調節至文火，然後蓋上鍋蓋繼續悶大概15分鐘至30分鐘。
17、牛肉燉柿子取出來之後，就可以上桌吃飯了。
1、原料：牛肉300克、植物油適量、老抽3滴、生抽少許、黑胡椒少許、鹽適量、番茄5個、蔥一段。
2、西紅柿表面劃成十字刀，用沸水燙一下，去掉西紅柿的皮。西紅柿切成小丁，備用。蔥切成小段。
3、牛肉泡水1個小時，儘量泡出血水。切成2釐米大小的方塊。鍋內倒入清水，放入花椒，料酒，牛肉塊，大火燒開，去血末，撈出焯過水的牛肉塊。
4、砂鍋內倒入適量植物油，油熱放入蔥段煸香，再放入西紅柿，不斷用鏟子翻炒，壓碎，透過煸炒，西紅柿漸漸會成為醬汁。
5、鍋內加入溫水至砂鍋最高水位線，放入牛肉塊，調入生抽適量，老抽3滴，黑胡椒。
6、蓋上砂鍋蓋，大火燒開，小火慢燉1個小時，出鍋前放入鹽，大火再燉幾分鐘入味，收汁，盛到盤中撒上香菜或者小香蔥花即可。