1、先把牛肉切成幾塊，再切個1到2毫米厚度就可以了，千萬不要切的過於太薄，切的太薄的話，等下我們醃製的時候就容易掐碎。
2、把準備好的一塊姜切碎，蔥白也切碎，然後用擀麵杖搗碎搗均勻，把裡面的汁水搗出來，倒出汁水之後，再加入60克清水備用。
3、然後往牛肉加入一大勺的蠔油，小半勺老抽上色用的，然後抓均勻醃製一下10分鐘（這個時候千萬不要放酒，放酒的話會使這個牛肉變質加速老化）。
4、10分鐘後加入60克的蔥姜水去腥，一斤牛肉配60克的水。用手再抓捏一會兒，順時針攪打。讓牛肉把蔥姜水吃進去，中途再加點鹽進來，鹽的作用可以使牛肉快速吸飽水分。這樣會更嫩。
5、等牛肉完全上漿以後。再打入一個蛋清，再次給它攪拌均勻，等蛋清完全融入之後，加入一勺澱粉，然後再次攪拌抓捏均勻，最後一步是加入一勺油來封面即可，這樣能保持牛肉裡面的水分，使它更嫩。這樣醃製出來的牛肉又嫩又滑，非常美味！
1、把牛肉洗淨，切成片狀。放盆裡備用。
2、放兩勺料酒，去腥。放三勺醬油。放上一勺蠔油，提鮮。拌均勻後，蓋上保鮮膜，或蓋子，醃製20分鐘！
3、加上一小碗水，這會讓牛肉更加鮮嫩。加入澱粉，雞蛋清，小蘇打粉，攪拌均勻！再倒入醃製20分鐘後的牛肉，再次攪拌均勻，讓每一片牛肉都掛上粉。
4、掛完粉之後。再倒入1湯勺的清油，攪拌一下，這樣下鍋的牛肉，就不會粘在一起！
1、準備材料：奶油130克、煉乳10克
2、製作步驟：
（1）所有工具先冷藏，首先準備冰塊，一個盆加水加冰。
（2）另一個盆倒淡奶油，使勁攪拌，大約兩分鐘開始變稠。
（3）加煉乳，也可以加糖，看個人的選擇。
（4）繼續兩分鐘有紋路了，奶油已經出現淡淡的紋路了。
（5）繼續用打蛋器打發至紋路不會消失，就算打發好了。
1、精選牛肉。選擇牛腿肉或牛脊裡，肉要厚，經絡少。
2、碼味醃漬。將牛肉去經膜後切成大小適中的塊，先加入料酒醃20分鐘，用冷水沖洗，瀝淨水後加入鹽、五香粉、薑片抓勻醃30分鐘。
3、煮制。將醃好的牛肉冷水下鍋，大火燒開，撇去浮沫。煮10分鐘左右，撈出牛肉放入冷水中降溫1分鐘，再放入鍋中繼續煮，如此 ...
1、主料：鮮牛肉500g。
2、輔料：油適量、鹽適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、烤肉粉適量。
3、鮮牛冰稍硬好切片。切片，裝碗裡，撒鹽，再菜上辣椒粉，撒上孜然粉，倒進烤肉粉，淋點生抽，拌勻醃製二小時。
4、放進不粘鍋裡，油煎，翻面，煎香，喜歡吃七成熟的早出鍋，喜歡吃十成熟的多煎片刻。 ...
1、將買來的牛肉切薄片，放入器皿中，洗去血水，然後撈出瀝乾水分。
2、將瀝乾水分的牛肉薄片，放入盆中，然後再盆中放入燒烤粉、雞精、鹽、生抽、蠔油、白酒、黑胡椒，然後拌勻。
3、將拌勻後的牛肉放入冰箱內冷藏十二個小時，進行醃製。等過了時間後就可以將醃好的牛肉從冰箱中取出了。 ...
1、用料：牛肉、蘿蔔、山楂粉、八角、桂皮、花椒、郫縣豆瓣、幹辣椒、姜 、蔥、蒜、香菜、鹽、油、胡椒。
2、將牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出。
3、切成小塊後，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘。
4、將鍋燒熱，加入適量的油，下入八角，桂皮，花椒，幹辣椒，姜蔥蒜和香菜翻炒。
5、 ...
1、牛腱子肉若干、鹽（最好是海鹽）、花椒、八角、桂皮、姜、蔥、料酒、草果、陳皮等五香料 。
2、牛腱子肉買回來後千萬別洗，切成約一斤重的一塊後再將肉劃幾刀，但不要劃斷，放入盆中。
3、花椒、海鹽在鍋中炒熱炒香（注：花椒、鹽和肉的比例是10g:30g:500g）；
4、待花椒、鹽冷卻後倒在牛肉上 ...
1、把蠔油、醬油、麻油、胡椒粉、溼澱粉、二湯調成熒汁。
2、用旺火燒熱燒鍋，下油，燒至四成熱，下牛肉片過至九成熟。
3、倒入笊籬瀝去油，將炒鍋放回火上，下蒜、蔥、姜爆至有香味。
4、放入牛肉片，烹紹酒，用芡汁勾芡，淋油10克炒勻。迅速盛出即成。 ...
1、備好土壤
在播種之前準備好要用的土壤，把土壤浸溼之後晾乾，20分鐘為宜，然後把土壤放進所準備好的容器裡面，就可以開始播種了。
2、開始播種
小蔥播種方法和家庭種小菜的方法差不多，直接把種子撒在土壤上面，然後用土蓋住1cm左右，蓋上薄膜就可以了，秋冬季節陽臺上的溫度大概約為10℃～20℃，特 ...