牛肉做法指導：
1、 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2、 腿肉的脂肪較少，而略缺乏香濃味道會顯得有些乾燥，為了預防此缺點，可浸泡在葡萄酒或醋中一會；
3、 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
4、 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
5、 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著
牛肉做法指導：
1、 烹飪時放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；
2、 腿肉的脂肪較少，而略缺乏香濃味道會顯得有些乾燥，為了預防此缺點，可浸泡在葡萄酒或醋中一會；
3、 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻；
4、 紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美；
5、 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著
1、用線切取一段兒縫衣服的線繩，把松花蛋放在手掌心，將線放在松花蛋上方，左手食指和拇指捏住線的一頭，右手捏住線的另外一端，拉直，右手用力向下拉線繩，直到讓線切斷整個松花蛋為止。
2、蘸開水切皮蛋去皮後，放在切菜板上，一手扶穩，另一隻手持刀，刀口蘸一下涼開水，在皮蛋上做往復切拉動作即可，每刀都是鋸割動作。
3、蘸油切把香油均勻地塗抹在刀壁上，兩側都要塗。
4、蘸醋切。
5、用切蛋器切，把松花蛋往切蛋器上一放，向下壓模具。
不要把上網作為逃避現實生活問題或者消極情緒的工具。請注意：借網消愁愁更愁。理由之一是，當你n小時後下網的時候，問題仍然在那兒，“逃得過初一，逃不過十五”。理由之二，你的上網行為在你不知不覺中已經得到了強化，你看： 上網-----注意力從現實中轉移------忘記生活煩惱，不需要幾次，你就會如同巴浦洛夫的狗記住鈴聲會帶來一樣，記住上網能帶來忘憂。以後，你一聽調變解調器的聲音就會興奮不已。
上網之前先訂目標。每次化兩分鐘時間想一想你要上網幹什麼，把具體要完成的任務列在紙上。不要認為這個兩分鐘是多餘的，它可以為你省10個兩分鐘，甚至100個兩分鐘。
上網之前先限定時間。看一看你列在紙上的任務，用一分鐘估計一下大概需要多長時間。假設你估計要用40分鐘，那麼把小鬧鐘定到20分鐘，到時候看看你進展到哪裡了。 如果嫌用鬧鐘麻煩的話，可以在電腦中安裝一個定時提醒的小軟體，在上網的同時開啟，這樣就能有效控制你的上網時間了。