牛肉放料理機攪拌成肉餡，加入少量澱粉和料酒攪勻備用；蔥姜切末備用，準備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋裡炒香；把果仁放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎；鍋裡放兩大勺花生油，燒熱後放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白後，加入半勺料酒，一點胡椒粉，再加入蔥姜炒香；加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋；加入適量的辣椒醬提味，再加入擀碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點香油和雞粉調味；翻炒均勻即可出鍋。
牛肉放料理機攪拌成肉餡，加入少量澱粉和料酒攪勻備用；蔥姜切末備用，準備熟的花生仁和熟的黑白芝麻、核桃和杏仁，如果是生的，要先放鍋裡炒香；把果仁放進保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎；鍋裡放兩大勺花生油，燒熱後放入牛肉餡翻炒，肉餡炒白後，加入半勺料酒，一點胡椒粉，再加入蔥姜炒香；加入一小碗黃豆醬，小火咕嘟，不斷翻炒，防止糊鍋；加入適量的辣椒醬提味，再加入擀碎的果仁不斷翻炒，加入一勺糖，一點香油和雞粉調味；翻炒均勻即可出鍋。
1、土豆蒸熟、去皮，用土豆壓泥器壓成細膩的土豆泥；
2、加入適量的土豆澱粉，我手邊沒有土豆澱粉就用玉米澱粉代替了，再加少許鹽；
3、戴上一次性手套揉成團，如果澱粉少，再逐漸加入，以能成團就可以；
4、剪開一個保鮮袋，效果比保鮮膜要好，將土豆泥團放在保鮮袋上，對摺一下，擀成厚約8毫米左右的片；
5、用餅乾模具壓成花片；
6、筷子頭捅兩個眼，勺子壓出大嘴；
7、再來做個鈕釦的：筷子頭捅四個眼；還可以做出其它造型，這樣做的目的一是好看，二是透氣熟得快；
8、平底煎鍋中倒適量油，不要太多，比平時炒一盤菜略多一點即可，將土豆餅放入鍋中，中小火煎至兩面金黃。
西安烤魚店：
1、魚酷：
魚酷在西安是較早的烤魚餐廳，主打烤魚的主題餐廳，烤魚的種類多，活魚現選現做，肉質鮮嫩。
地址：長安南路與小寨東路交口東北角六樓。
2、巫山城外烤全魚：
烤魚是火鍋的形式，魚肉浸入湯中而入味，做到了湯在味中，味在魚中，魚肉浸入湯中。烤魚有鯰魚、草魚、黑魚可選，魚皮口感極佳，膠質豐富。
地址：東大街北柳巷太和廣場1樓路東。
3、焰魚：
烤魚口味多，獨有黃金酸辣芭沙魚是無刺的，烤制肉嫩，肉質緊實。
地址：中貿廣場2樓。
4、滿當當原炭：
特色是辣，推薦黔魚，無刺的肉質，配上變態辣的鮮椒仔姜，天然辣的感覺。
地址：南二環西段64號4樓19號鋪。
5、歐匠魚廠：
裝修有誇張藝術及復古的感覺。香辣烤魚是特色，烤魚入味。
地址：胡家廟十字西北角卜峰蓮花二魚廠烤魚。