1、牛肉需要焯水。牛肉的營養價值特別高，在冬天的時候非常適合吃牛肉，吃牛肉也不用擔心上火的問題，冬天適當的吃一些牛肉還是很不錯的，會讓自己的身體調理的更加健康，也可以讓自己擁有更強的免疫能力，避免一些疾病的出現。
2、具體操作如下：準備好牛肉一塊放入盤子裡備用，牛肉洗淨後用刀切成小塊，鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱，煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出，然後撈起，用開水沖洗一下即可。
1、牛肉需要焯水。牛肉的營養價值特別高，在冬天的時候非常適合吃牛肉，吃牛肉也不用擔心上火的問題，冬天適當的吃一些牛肉還是很不錯的，會讓自己的身體調理的更加健康，也可以讓自己擁有更強的免疫能力，避免一些疾病的出現。
2、具體操作如下：準備好牛肉一塊放入盤子裡備用，牛肉洗淨後用刀切成小塊，鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱，煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出，然後撈起，用開水沖洗一下即可。
1、牛肉需要焯水。牛肉的營養價值特別高，在冬天的時候非常適合吃牛肉，吃牛肉也不用擔心上火的問題，冬天適當的吃一些牛肉還是很不錯的，會讓自己的身體調理的更加健康，也可以讓自己擁有更強的免疫能力，避免一些疾病的出現。
2、具體操作如下：準備好牛肉一塊放入盤子裡備用，牛肉洗淨後用刀切成小塊，鍋內加入清水，放入牛肉塊，大火加熱，煮至水開後，將牛肉塊的血沫煮出，然後撈起，用開水沖洗一下即可。
扁豆中含有皂素和植物凝素，皂素會對胃黏膜產生很強烈的刺激，而植物血凝素則會讓紅細胞凝集，從而降低紅細胞的帶氧功能，如果不焯水，會給身體帶來損害。如果是直接烹炒，可以不用焯水，在高溫烹炒的過程中，皂素和植物血凝素也能被分解掉。
扁豆，豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀複葉；托葉基著，葉片披針形；小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，寬與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形，花簇生於每一節上；花萼鍾狀，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長，莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，4-12月開花。