牛肉餛飩餡配什麼蔬菜

　　1、牛肉餡有一點羶味，搭配蔬菜可以更好的減少這種羶味。牛肉餡可以搭配大蔥、香菇、洋蔥這種香味比較重的蔬菜，還可以搭配胡蘿蔔、西蘭花、豆角等口感比較清淡的蔬菜，能很好的吸收牛肉的油脂，吃起來油膩感不會很重。

　　2、牛肉具有特殊的羶味，所以在製作餡料是可以加入一些蔬菜，不僅可以減少牛肉的羶味，還能消解油膩感。

　　3、混沌餡的製作方式很簡單，先將牛肉洗淨後切成肉泥，最好選擇肥瘦比例差不多的牛肉來製作，鍋中先倒一點油燒熱，然後倒入牛肉翻炒變色，炒出油脂後再加入蔬菜已經調味料，快速翻炒幾下就可以了，不用炒太熟了。

　　材料：牛肉、木耳、雞蛋、鹽、生抽、姜、蔥花、料酒、胡椒粉

　　做法：

　　1、將牛肉用刀背均勻敲幾下，然後剁碎，放置盆中;

　　2、將適量的鹽、生抽、薑蓉、料酒、糖、胡椒粉、少許生粉、一個雞蛋放入盆中，與剁好的牛肉餡一起攪拌均勻，最後加入香油，用保鮮膜封住，醃製大概十五分鐘;

　　3、將木耳放在水中泡發，泡發後剁細;

　　4、將醃製好的牛肉餡加入木耳、剁細的蔥白和勻後順時針方向攪拌，使其上勁。如果餡料稍幹，可加入適量的油潤一下;

　　5、攪拌均勻，牛肉餛飩餡就完成了。

　　我們可以將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇這幾樣蔬菜和牛肉搭配在一起做餛飩餡，製作牛肉餛飩需要先把這些食材都剁碎並混合在一起調味，然後用餛飩皮將調製好的餡料包裹起來，最後把餛飩放入鍋中煮熟就可以了。

　　什麼蔬菜可以配牛肉餛飩餡

　　我們如果想要做牛肉餡的餛飩的話，可以用西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇這幾樣蔬菜和它搭配在一起製成餡料，這幾種食材都是比較常見且口味百搭的，和牛肉搭配在一起會非常好吃。

　　想要製作這種牛肉餛飩的話，首先我們要把所有的食材洗乾淨備用，然後把蔥、姜、蘑菇、胡蘿蔔、西蘭花全部都切碎，再把牛肉攪碎和這些蔬菜混合在一起。

　　接著根據自己的口味往餡料中加入適量的調味料進行調味，再取出提前買好的餛飩皮將調製好的餡料包裹起來，最後把餛飩放入鍋中煮熟就可以了。