牛肚的功效與作用

　　1、健脾胃：

　　豬肚味道甘爽，是一種溫性的食物，對脾、胃有藥用價值，可以補虛損，健脾胃，用於虛勞羸弱、瀉洩、下痢、消渴、小便頻數、小兒疳積等症。

　　2、補氣：

　　根據清代食醫王盂英的經驗，懷孕婦女若胎氣不足，或屢患半產以及娩後虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一併煨食，尤補。

　　3、補虛：

　　要是有男子身體虛弱並且還有遺精的症狀，那麼就可以吃豬肚，取出一枚豬肚，與帶心連衣紅蓮子一起放進鍋裡，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

　　1、具有清熱解暑、利尿止咳的功效，有治療小便不利、黃疸、腳氣、水腫、消渴、痔瘡、便血，目赤腫痛、疔瘡，腫毒的作用。螺含有蛋白質，維持鉀鈉平衡，消除水腫，並能提高免疫力、降血壓，緩衝貧血，利於人體生長髮育。螺含有鈣、鐵元素，有利於骨骼發育，預防缺鐵性貧血。

　　2、螺牛含有豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鐵等營養成分。性寒，味甘鹹。入脾、胃、肝、大腸經。

　　1、牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜於病後虛羸、氣血不足、營養不良、脾胃薄弱之人。

　　2、每100g的牛肚中含有卡路里72kcal，鈣40mg，蛋白質14.5g，鎂17mg，脂肪1.6g，煙酸2.5mg，鐵1.8mg，維生素E0.51mg，鋅2.31mg，膽固醇104mg，鉀162mg，磷104mg，視黃醇當量83.4%u3BCg，鈉60.6mg，硒9.07%u3BCg。