牛腩串怎麼做

　　1、用料：

　　蘿蔔一個、牛腩適量、海帶適量、八角兩個、蒜蓉適量、五香粉少許、醬油少許、鹽少許、澱粉大半碗、水四碗半。

　　2、做法：

　　（1）用蘿蔔、牛腩（或牛腸、牛蒡等）煮湯，湯要加入八角一起煲，煮好後加入適量、鹽，蘿蔔牛腩煲軟後可以根據個人喜好加入土豆、海帶、油豆腐、肉丸等，煮熟。

　　（2）醬料：把剁好的蒜蓉放入熱油鍋裡翻炒至金黃色，再倒入早調好的水（清水、醬油，五香粉，鹽，生粉攪拌而成的水）倒入鍋裡攪拌煮熱至稍稍有點糊狀，最後加入辣椒粉拌勻，即可食用。

　　1、材料：牛腩、姜、土豆、白酒。

　　2、牛腩洗淨切小塊，放入沸水中氽一下；

　　3、土豆洗淨去皮切塊；

　　4、姜洗淨去皮拍散；

　　5、起油鍋，燒熱後放入土豆塊炸幾分鐘，盛出；

　　6、再起油鍋，放入姜爆鍋，放入牛腩，烹點白酒，翻炒至肉變色；

　　7、放入香料，炒出香味，然後加水，大火燒開；

　　8、放入調料，轉小火燜30分鐘；

　　9、放入土豆，大火燒5分鐘收汁，出鍋裝盤，撒上香菜即可。

　　1、用料：牛腩500g、咖哩適量、粉絲50g、鹽，糖，雞精適量。

　　2、牛腩切小塊，水焯一下。

　　3、把牛腩用油備幹，加入料酒繼續翻炒，水乾後加入鹽，咖哩翻炒，加入水煮開。

　　4、倒入壓力鍋，壓好後加入粉絲，再壓幾分鐘，出鍋放香菜蔥花即可。