牛腩怎麼炒好吃又爛
怎麼燉牛腩才好吃又爛
1、想要把牛腩燉的又好吃又爛,需要我們做好前期的處理工作,我們可以準備一些芥末,然後把芥末塗抹在牛腩上,先醃製一段時間,這樣子燉出來的牛腩就比較好吃。
2、我們在燉牛腩的時候要注意把控火候,儘量不要一直是大火燉牛腩,這樣子很容易把牛腩燉老,最好是先把水燒開,然後用文火慢慢地燉,然後用一點猛火,要慢慢地燉煮才能把牛腩燉爛。
3、由於我們在燉牛腩的時間較長,最好是往鍋裡倒入充足的水,這樣子不會出現半路需要再新增水的情況,而且這樣子燉牛腩的湯汁也比較入味。
牛腩怎麼炒好吃又爛
1、材料:牛腩500克、花椒、蠔油、砂糖、花雕酒、八角、香葉、桂皮、丁香、茴香、草果。
2、牛腩洗淨,放鍋里加水煮5分鐘,去血水,切件備用。
3、準備香料,鍋裡放油、爆香姜塊、倒入所有香料,炒出香味。
4、倒入牛腩翻炒一會,濺入花雕酒繼續翻炒,加適量的開水,燜煮至牛腩軟淋,加蠔油、白糖調味即可。
西紅柿燉牛腩怎麼做好吃又爛
1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
2、鍋內加油燒熱,放入洋蔥炒香。放入西紅柿,放入土豆丁,待西紅柿炒碎以後放入牛腩,加入番茄醬炒勻,加入熱水,轉入湯鍋,燒開,改小火,放入大蔥、姜、大料、桂皮。
3、小火慢燉60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁,最後加鹽調味出鍋啦。
燉牛肉怎麼做好吃又爛燉牛腩
1、提前處理。在燉牛腩的前一天,我們可以先做簡單的處理,就是在牛腩上塗上一層幹芥末,燉的時候沖洗乾淨就可以了。用芥末塗抹過的牛腩,肉質會比較嫩,而且也易燉爛。
2、水最好一次性加足。在燉牛腩的時候,最好水要一次性加足,如果水實在不夠,就加開水或熱水,注意不要中途加冷水,因為熱肉一碰到冷水,就會使牛腩的 ...
燉牛腩怎麼做好吃又爛
1、提前處理。在燉牛腩的前一天,我們可以先做簡單的處理,就是在牛腩上塗上一層幹芥末,燉的時候沖洗乾淨就可以了。用芥末塗抹過的牛腩,肉質會比較嫩,而且也易燉爛。
2、水最好一次性加足。在燉牛腩的時候,最好水要一次性加足,如果水實在不夠,就加開水或熱水,注意不要中途加冷水,因為熱肉一碰到冷水,就會使牛腩的 ...
牛腩怎麼燉好吃又爛
1、準備白蘿蔔,牛腩,生薑,八角,白酒,醬油,鹽。將芥末均勻塗在牛肉上,醃製一晚。
2、將牛肉洗淨,然後倒入鍋中,加滿冷水,注意中途不可加水。放入八角,生薑。水燒開後開蓋煮20分鐘。
3、蓋上鍋蓋燉3小時,時間過半放入白酒,白蘿蔔,快出鍋時放入醬油,鹽,胡椒,小辣椒。出鍋食用即可。 ...
牛腩怎麼燉好吃又爛
1、準備白蘿蔔,牛腩,生薑,八角,白酒,醬油,鹽。將芥末均勻塗在牛肉上,醃製一晚。
2、將牛肉洗淨,然後倒入鍋中,加滿冷水,注意中途不可加水。放入八角,生薑。水燒開後開蓋煮20分鐘。
3、蓋上鍋蓋燉3小時,時間過半放入白酒,白蘿蔔,快出鍋時放入醬油,鹽,胡椒,小辣椒。出鍋食用即可。 ...
怎麼燒牛腩好吃又爛
1、基本材料:鮮牛腩200克、冬菇10克、生薑10克、蔥10克。調味料:花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、溼生粉20克、清湯50克、老抽王。
2、牛腩切塊、冬菇切片、薑切片、蔥切段。
3、燒鍋下油,放入薑片、冬菇、牛腩煸炒至幹水時待用。
4、再注入清湯,調入鹽、 ...
牛肚怎麼燉好吃又爛
1、需要先焯水一下,再小火燉煮,就能燉爛了。
2、材料:牛肚1000克,蔥30克,白蘿蔔600克,姜10克,蒜10克,八角3克,桂皮2克,香葉2克,花椒1克,番茄醬30克,柱候醬20克,郫縣豆瓣醬30克,鬥齒10克,冰糖30克,花雕酒30克,鹽2克。
3、牛肚在烹調前必須先用中小火煮30分鐘後切開 ...
牛骨頭怎麼燉好吃又爛
1、牛骨頭切塊,洗乾淨備好。
2、將洗乾淨的牛骨頭放入高壓鍋中,煮開後將把血末打幹淨,多打幾次。
3、準備乾薑四塊,蒜三瓣,幹辣椒7個,小盒子裡放花椒,喜歡辣的可以多放一些。
4、花椒放進專門煮肉的盒子裡,這樣湯裡沒有花椒喝起來方便。
5、準備好後放入高壓鍋中加入適量的鹽。
6、將高壓 ...