1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
2、鍋內加油燒熱,放入洋蔥炒香。放入西紅柿,放入土豆丁,待西紅柿炒碎以後放入牛腩,加入番茄醬炒勻,加入熱水,轉入湯鍋,燒開,改小火,放入大蔥、姜、大料、桂皮。
3、小火慢燉60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁,最後加鹽調味出鍋啦。
1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。
2、鍋內加油燒熱,放入洋蔥炒香。放入西紅柿,放入土豆丁,待西紅柿炒碎以後放入牛腩,加入番茄醬炒勻,加入熱水,轉入湯鍋,燒開,改小火,放入大蔥、姜、大料、桂皮。
3、小火慢燉60分鐘左右,加入剩下的西紅柿、土豆丁,最後加鹽調味出鍋啦。
材料:牛腩,青線椒,包菜,薑片,花椒。
1、取出200克牛腩洗淨血水後,稍微切下切片,連同切好的薑片放入鍋中,適量冷水入鍋,煮開後文火慢燉2。5小時,撈出備用。
2、青線椒切小段,包菜手撕。開火,熱鍋冷油,先爆香花椒粒和青線椒,再依次放入包菜、牛腩翻炒,最後再放入十三香、生抽和鹽翻炒均勻,出鍋。
美味的牛腩也可以提振食慾,除了有益血強筋的作用外,還可以改善血虛,筋酸乏力,疲勞,筋骨損傷等症狀及調養。
1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。
2、鍋內燒開水,放入牛腩氽燙至水開,撈起洗淨備用。
3、鍋內熱1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,並變為焦糖色。
4、加入薑片,大蔥段,八角翻炒出香味。
5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。
6、加入米酒,海鮮醬,翻炒至均勻上色。
7、注入清水1200毫升,生抽,水量高過肉塊約30毫米,大火燒開後小火燉90分鐘。
8、另起一鍋放入1大匙油,放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。
9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。
10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯,用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。