蘿蔔燉牛腩怎麼做好吃

　　1、牛腩切塊焯水後洗淨，白蘿蔔切滾刀塊，蔥挽結、姜拍松。

　　2、鍋內熱油，七分熱後放入蔥姜煸出香味後，下入牛腩，炒至變色後，依次調入料酒、老抽、糖，煸炒上色。

　　3、往鍋內放適量的水，燒開後燉二小時（高壓鍋25分鐘）後，加入蘿蔔，調入適量的鹽、雞精，再燉至蘿蔔酥爛即可。

　　原料：牛腩500克、白蘿蔔300克、蔥段、薑片、醬油、大料、蒜瓣、鹽、糖、料酒、幹辣椒

　　做法：

　　1、牛肉、白蘿蔔切塊；

　　2、將牛肉切在開水中汆湯煮一分鐘左右，撈出備用；

　　3、鍋中熱油，約五成熱時，放入牛肉翻炒，加入醬油、糖翻炒均勻；

　　4、加入水沒過牛肉，加入鹽、蒜、大料、蔥段、薑片，水開後轉小火燉30分鐘至牛肉將熟；

　　5、加入白蘿蔔塊、料酒，大火燒開後轉小火燉20分鐘左右，至蘿蔔軟爛即可。

　　1、準備好材料。牛腩三百克，蘿蔔兩百五十克；輔料有：小米椒幾個，蒜頭四根，八角三個，桂皮一大塊，花椒適量，蒜四瓣，姜一大塊，蒜葉適量，紅椒適量，配料有：豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精適量。

　　2、配料準備好，牛腩切成塊備用。

　　3、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻。

　　4、放入米酒，加醬油和八角，桂皮，花椒，小米椒炒勻。

　　5、加適量鹽，糖和雞精，再加麻辣鮮，胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或者是壓力鍋中，繼續燉兩個小時左右。如果用的是壓力鍋的話選擇塊燉鍵，就可以了。

　　6、砂鍋燉牛肉到八分熟的時候，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，然後撒點蒜葉和剁碎的紅椒就可以出鍋了。