蘿蔔燉牛腩要怎麼做

　　1、主料：牛腩450g、白蘿蔔350g

　　2、調料：姜、花椒、八角、桂皮、草果、香菜、老抽、料酒、雞精。

　　3、準備以上食材和調料。

　　4、牛腩切小塊、白蘿蔔切菱形塊，姜切厚片。

　　5、將牛腩焯水後撈起。

　　6、鍋裡放入油，用小火將香料炒香，記住不要炒糊了。

　　7、倒入焯好水的牛肉，在放入料酒去一下腥味，在放一些老抽上色。翻炒幾下後盛盤。

　　8、將續煮鍋裡的水燒開後放入上好色牛腩、白蘿蔔、鹽和雞精調味。

　　9、在次燒開後放入續煮鍋的外鍋，讓它自己煮。

　　10、蓋好續煮鍋的外鍋蓋，等40分分鐘後就可以開蓋了。

　　11、裝盤時放入香菜。

　　1、準備好材料。牛腩三百克，蘿蔔兩百五十克；輔料有：小米椒幾個，蒜頭四根，八角三個，桂皮一大塊，花椒適量，蒜四瓣，姜一大塊，蒜葉適量，紅椒適量，配料有：豆瓣醬、麻辣鮮、花椒粉、胡椒粉、米酒、醬油、鹽、糖、雞精適量。

　　2、配料準備好，牛腩切成塊備用。

　　3、油燒熱，將牛腩姜蒜一起倒入爆炒至變色，放豆瓣醬炒勻。

　　4、放入米酒，加醬油和八角，桂皮，花椒，小米椒炒勻。

　　5、加適量鹽，糖和雞精，再加麻辣鮮，胡椒粉和花椒粉，炒勻後轉入砂鍋或者是壓力鍋中，繼續燉兩個小時左右。如果用的是壓力鍋的話選擇塊燉鍵，就可以了。

　　6、砂鍋燉牛肉到八分熟的時候，倒入蘿蔔一起燉，臨出鍋時，放蒜頭，然後撒點蒜葉和剁碎的紅椒就可以出鍋了。

　　1、食材：黃牛牛腩、白蘿蔔、鹽、老抽、姜、八角、桂皮、幹辣椒、五香粉、香葉、花椒、蔥、姜、蒜和洋蔥。

　　2、牛腩洗淨切滾刀塊。

　　3、鍋中放冷水，入牛腩，燒開水，出血汙，牛腩變色後撈出，用水沖洗乾淨血沫。

　　4、鍋中放油，開小火將姜、八角、桂皮、幹辣椒入鍋中慢慢煸出香味。

　　5、倒入牛腩翻炒兩分鐘後，放五香粉，香葉，老抽翻炒一分鐘，加入開水。

　　6、鍋中水燒開後，一起倒入砂鍋中，繼續用大火燒開後開小火燉約一小時二十分鐘，倒入蘿蔔煮十分鐘，放鹽，加入香蒜煮一分鐘即可將砂鍋端上桌了。