牛腩肉怎麼做好吃

　　1、牛腩切成小小的塊。牛腩用熱水焯一遍。並用熱水沖洗乾淨。西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁。蔥、姜、大料、桂皮備用。另外準備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。

　　2、鍋內加油燒熱，放入洋蔥炒香。放入西紅柿，放入土豆丁，待西紅柿炒碎以後放入牛腩，加入番茄醬炒勻，加入熱水，轉入湯鍋，燒開，改小火，放入大蔥、姜、大料、桂皮。

　　3、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最後加鹽調味出鍋啦。

　　材料：牛腩，青線椒，包菜，薑片，花椒。

　　１、取出２００克牛腩洗淨血水後，稍微切下切片，連同切好的薑片放入鍋中，適量冷水入鍋，煮開後文火慢燉２。５小時，撈出備用。

　　２、青線椒切小段，包菜手撕。開火，熱鍋冷油，先爆香花椒粒和青線椒，再依次放入包菜、牛腩翻炒，最後再放入十三香、生抽和鹽翻炒均勻，出鍋。

　　美味的牛腩也可以提振食慾，除了有益血強筋的作用外，還可以改善血虛，筋酸乏力，疲勞，筋骨損傷等症狀及調養。

　　1、將牛腩切成40mmX40mm見方的塊狀。

　　2、鍋內燒開水，放入牛腩氽燙至水開，撈起洗淨備用。

　　3、鍋內熱1大匙油，放入冰糖，小火慢慢煮至溶化，並變為焦糖色。

　　4、加入薑片，大蔥段，八角翻炒出香味。

　　5、再加入牛腩翻炒至均勻上色。

　　6、加入米酒，海鮮醬，翻炒至均勻上色。

　　7、注入清水1200毫升，生抽，水量高過肉塊約30毫米，大火燒開後小火燉90分鐘。

　　8、另起一鍋放入1大匙油，放入切塊的胡蘿蔔和馬鈴薯煎炒至表面微黃色。

　　9、再將牛腩和湯汁一起倒入鍋內。燒開後繼續小火燉約60分鐘。

　　10、至湯汁剩下淺淺鍋底的時侯，用筷子可以輕鬆的插入瘦肉部份即可。