最近很多朋友諮詢關於家常牛蛙怎麼做的問題，今天的這篇經驗就來聊一聊這個話題，希望可以幫助到有需要的朋友。
食材
牛蛙 200g，青紅椒 20g，開水 100ml，糖 5g，蠔油 5g，花椒 5g，料酒 5ml，生抽 5ml，老抽 5ml，雞精 5g，胡椒粉 2g，鹽 5g，水澱粉 10ml，火鍋底料 10g，蒜瓣 3g，薑片 3g。
步驟
1首先將牛蛙洗淨備用。
2每個蒜瓣切兩瓣。
3然後起鍋燒油，加入姜、蒜瓣爆香。
4倒入牛蛙翻炒。
5待蛙肉稍變色後烹入料酒。
6翻炒後加入適量的鹽。
7加入生抽。
8加入蠔油。
9倒入開水，水量沒過青蛙就可以。
10稍微翻下，使湯汁上色均勻。
11再放入花椒。
12大火煮開後根據口味放入適量的麻辣火鍋底料。
13煮至收汁，倒入切好的青紅線絲，快速翻炒。
14放入雞精和少量白糖提鮮。
15用水澱粉勾芡。
16翻炒幾下出鍋裝盤。
17這樣一份營養美味的紅燒牛蛙即可做好。
1、用料：牛蛙2只、萵筍1根、生薑10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量。
2、做法：
（1）牛蛙去爪子後切大塊，放入適量白酒和鹽抓均勻醃製30分鐘，目的是去腥。
（2）萵筍切塊，生薑、大蒜、泡椒、小米椒切段。
（3）醃製過的牛蛙沖洗乾淨，熱鍋冷油放入調料炒香。
（4）炒香後放入牛蛙翻炒入味。
（5）放入料酒和生抽調味，再加萵筍和熱水，大火燒開。
（6）最後加入雞精和鹽調味即可出鍋。
1、主料：750g牛蛙、500g萵苣；配料：適量油、適量鹽、適量姜、適量蒜、適量尖椒、適量老抽、適量醋、適量胡椒、適量味精、適量糖、適量生抽。
2、做法：準備好牛蛙和萵苣備用；將鍋內的熱油中煸香姜，蒜和尖椒；煸香了佐料之後加入牛蛙；煸香之後進行翻炒至牛蛙變色後加入老抽調色；然後加入萵苣一起翻炒至萵苣斷生；加入生抽，胡椒，味精，糖進行調味；加水進行燒製，待萵苣燒熟後點醋即可關火即可。
鮁魚清洗控幹水。
切成段備用。
準備輔料：蔥薑蒜，大料，花椒。
150克生抽加兌150克水，把輔料倒入煮開備用。
鍋裡放入油燒熱煎魚。
鮁魚煎熟後放到調料裡滾一下，馬上撈出裝盤。
一盤香煎鮁魚就做好了，絕妙的下飯菜。 ...
蒜和小米辣切碎，花甲用鹽水養（鹽水稍微配鹹點，海水得多鹹吶）1小時吐沙，輔料倒小碗裡攪勻備用。
養好的花甲清洗乾淨後放滾水裡燙到大部分開口，燙的過程中要用勺子撈底攪動，保證燙得均勻。
燙好的花甲用流動的水清洗，這一步是為了徹底去沙，如果能保證花甲很乾淨，這一步可以省略。
鍋內放適量油燒 ...
黑魚的家常做法有蒜煨黑魚、番茄黑魚片、黑魚濃湯。
蒜煨黑魚做法：
1、將黑魚宰殺，去內臟，洗淨；
2、魚身上蘸上幹澱粉，用四成熱油，略煎撈出；
3、蒜瓣用油略煸勿糊撈出。鍋內放水、黃酒、醬油、味精將煎過的魚與蒜瓣放入鍋內，小火煨熟，稍加澱粉收湯即可。
番茄黑魚片做法：
1、魚肉切成 ...
雞肉洗淨剁塊備用。
新鮮椰子去殼去皮，椰子開啟，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗淨。
鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進去，大火煮開之後，加蓋轉中火煲30分鐘。
開蓋加入雞肉後，再加蓋中小火煲20分鐘。
開蓋倒入椰子汁。
大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。
盛上一碗，椰香四溢， ...
麵粉放少許鹽。
用溫水和麵，然後醒面半小時。
茄子洗淨。
豌豆洗淨。
茄子去皮，切成丁。
黃醬用水攪拌均勻。
蔥薑蒜，切末。
熱油鍋。
放入茄子丁。
翻炒幾下後，加入黃醬。
中火，不斷翻炒2-3分鐘。
水燜下一半的時候，加入豌豆。
再不斷翻炒。
隨後加入 ...
將細砂糖，小麥澱粉，糯米粉過篩到一個大容器裡，用筷子攪拌均勻。
然後加入1奶粉勺食用油，略為攪拌。
222克清水用電熱水壺煮沸騰，然後慢慢加入到粉裡。
用筷子攪拌成絮狀。
然後用手揉成麵糰。
取一小撮，揉圓，壓扁。
放入豆沙餡料。
包裹好後，稍微壓扁，並在表面抹上一層色拉油。（ ...
現在正是吃嫩南瓜的最好季節，如果現在不吃就會錯過大好的機會了。今天給大家推薦18種嫩南瓜的美味做法，都是比較簡單而且美味的嫩南瓜家常做法，讓你變著花樣用嫩南瓜做出好吃的家常菜。
嫩南瓜的處理方法
把嫩南瓜的外皮洗淨，然後根據需要切成絲、片、條或塊就可以了。如果南瓜足夠嫩就不需要去皮，如果皮已經變硬 ...