可以。牛血性味鹹平，可以健脾補中養血活血。
1、牛血做法：牛血1000克、風姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生薑3片、花生油適量、蠔油適量。
2、生血洗淨，冷水入鍋煮熟，關火撈出放到涼水中降溫漂洗。最後切均勻塊狀備用。
3、風姜拍碎，便於出味。蒜切片，生薑切片，蔥切段。
4、大火熱鍋油，爆香風姜、生薑、蒜片。
5、倒入牛血，翻炒兩分鐘，翻炒均勻。
6、倒入半碗水，撒蔥段，蓋鍋蓋燜煮。燜到蔥段軟熟，汁水半乾，再加入一點點耗油或生抽提鮮。出鍋，裝盤，開飯。
可以。牛血性味鹹平，可以健脾補中養血活血。
1、牛血做法：牛血1000克、風姜1塊、蔥1小把、蒜2瓣、生薑3片、花生油適量、蠔油適量。
2、生血洗淨，冷水入鍋煮熟，關火撈出放到涼水中降溫漂洗。最後切均勻塊狀備用。
3、風姜拍碎，便於出味。蒜切片，生薑切片，蔥切段。
4、大火熱鍋油，爆香風姜、生薑、蒜片。
5、倒入牛血，翻炒兩分鐘，翻炒均勻。
6、倒入半碗水，撒蔥段，蓋鍋蓋燜煮。燜到蔥段軟熟，汁水半乾，再加入一點點耗油或生抽提鮮。出鍋，裝盤，開飯。
可以吃，但是必須煮熟。
公雞血並不能生喝，如要生喝可能會引起寄生蟲感染，必須煮熟來吃，公雞血性味鹹平。能益血補虛，活血，鮮毒。用於貧血、婦女月經不調，崩漏失血或支氣管炎，哮喘，慢性肝炎，痘疹不出，以及筋骨折傷。公雞血為雉科動物家雞的血。公雞血通常被製成血豆腐，是最理想的補血佳品之一。在日本和歐美許多國家的食品市場上出現的以動物血為原料的香腸、點心等很受消費者的青睞，公雞血俗稱“雞紅”。質細膩，有腥味，加工後凝固成塊狀，宜做熱菜。
可以吃。我們在切牛排時所看到的紅色液體，其實是肌紅蛋白的顏色，肌紅蛋白是一種存在於肌肉組織中的蛋白質，和血紅素一同負責氧氣的運輸，也跟血紅素一樣含有能讓血液和肌肉呈現紅色的物質結構。肌紅蛋白是讓肌肉組織看起來是紅色的原因，我們俗稱的「紅肉」和「白肉」便是用肌肉組織中的肌紅素含量多寡來區分。
因為肌紅蛋白是溶在肉汁當中，若肉品切開沒有血水流出，可能表示肉排本身已經流失了很多肉汁，吃起來可能還沒有那麼美味。