牛軋奶芙怎麼做好吃

　　主料：花生、棉花糖、奶粉。

　　具體操作步驟如下：

　　1、準備好所有食材；

　　2、花生放入器皿內，微波爐叮兩分鐘，分兩次每次一分鐘，然後去掉花生衣；

　　3、放入保鮮袋裡用擀麵杖壓碎備用；

　　4、棉花糖用大碗裝好放入微波爐叮一分鐘取出；

　　5、趕緊倒入奶粉，快速攪拌均勻；

　　6、再倒入花生，同樣快速攪；

　　7、在器皿表面噴上一層玉米油，將攪拌後的食物倒入器皿；

　　8、將表面壓平，放入冰箱裡冷凍數小時後取出再切成條即可。

　　牛軋奶芙是牛軋衍生的零食之一，牛軋奶芙，結合了傳統沙琪瑪和新晉網紅牛軋雪花酥的特點，兼具了沙琪瑪的綿密，又吸取了雪花酥奶粉的香甜，甜而不膩。

　　牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，分軟硬兩種。軟的是以蛋白製成的白色牛軋糖，硬的為咖啡色，以焦糖製成，口感堅硬帶脆。

　　1、食材：牛百葉300克，大蒜15克，香菜10克，香蔥5克，鹽5克，味精3克，白糖3克，辣椒麵10克，花椒油、香油和米醋各5克，老乾媽豆豉20克。

　　2、鮮牛百葉洗淨切成細絲，放入盤中備用。

　　3、大蒜切末，香菜和香蔥切成小寸段。

　　4、鍋中放入清水300克，大火燒開，放入切好的牛百葉，下入開水焯下，迅速倒入漏勺控水備用。

　　5、鍋中燒熱下油20克左右，大火燒熱，取一隻碗，將辣椒麵放入碗中，用涼油拌一下，防止辣椒麵變糊，用鍋中的熱油汆熱做成紅油。

　　6、取一隻乾淨的碗放入蒜汁、鹽、味精、白糖、米醋、花生油、香油、汆好的紅油、老乾媽豆豉，拌勻調成紅油汁。

　　7、把焯好的水發百葉碼入盤中，用調好的紅油汁淋在上面，撒上香菜段即可。

　　8、這樣一道營養美味的牛百葉葷菜即可完成。