配方:
1、牛雜250克、粉絲適量、蘿蔔小半個、食鹽1勺、香蔥2棵、料酒2大勺、香油1勺。
做法:
1、牛雜洗乾淨。
2、湯鍋裡倒入半鍋水,兩大勺料酒。
3、燒開之後倒入牛雜,煮5分鐘。
4、煮好之後把水倒掉,重新換一鍋水,水開之後倒入牛雜繼續煮15-20分鐘後撈出。
5、煮牛雜的過程中,把蘿蔔去皮,切成薄片。
6、放到湯鍋裡。
7、蘿蔔煮成透明的以後,放入粉絲。煮三四分鐘關火。
8、小蔥擇洗乾淨切碎。
9、把小蔥撒在牛雜粉絲湯上面,淋上一勺香油,香!
配方:
1、牛雜250克、粉絲適量、蘿蔔小半個、食鹽1勺、香蔥2棵、料酒2大勺、香油1勺。
做法:
1、牛雜洗乾淨。
2、湯鍋裡倒入半鍋水,兩大勺料酒。
3、燒開之後倒入牛雜,煮5分鐘。
4、煮好之後把水倒掉,重新換一鍋水,水開之後倒入牛雜繼續煮15-20分鐘後撈出。
5、煮牛雜的過程中,把蘿蔔去皮,切成薄片。
6、放到湯鍋裡。
7、蘿蔔煮成透明的以後,放入粉絲。煮三四分鐘關火。
8、小蔥擇洗乾淨切碎。
9、把小蔥撒在牛雜粉絲湯上面,淋上一勺香油,香!
1、準備材料:白蘿蔔700克、牛雜500克、小蔥4根、姜15克、大蒜20克、小紅尖椒3根、油3湯匙、鹽2克、糖1茶匙、生抽1湯匙、家樂燜燉濃湯寶1塊、老抽1茶匙。
2、白蘿蔔去皮切滾刀塊,牛雜(有牛肚,牛筋,牛腩等)切塊,小蔥打結,大蒜切去頭尾,姜切厚片,小紅尖椒切兩道口子,以便釋放辣味,如不愛吃辣,可不放。
3、牛腩冷水入鍋,開火,焯去血汙後,撈出備用。
4、砂鍋小火加熱,放油,慢慢地煸香蔥薑蒜。
5、牛雜入鍋翻炒。
6、加入淹沒食材的開水和濃湯寶。
7、並放入適量鹽,糖,生抽,老抽,小紅尖椒等等調味料,大火燒開後,轉中小火燜制30分鐘。
8、之後再加入白蘿蔔,繼續燜制30分鐘。
9、燜至湯汁收濃,即可享用。
1、原料:牛雜300g、牛腩100g、米粉100g。
2、配料:蔥2段、姜2片、乾紅辣椒3個、八角2個、草果1個、香菜2棵。
3、調料:五香粉1匙、鹽2匙、醬油2匙、料酒2匙、糖1匙、味精少許。
4、原料備好。
5、香蔥打結,薑切片
6、牛腩切塊焯水,牛雜焯水。
7、小火炒乾紅辣椒,姜,八角,草果,出香味。
8、放入牛腩,煸炒到微黃。
9、放糖,醬油,料酒,小火燜兩分鐘。