牛鞭燉啥子比較好

　　牛鞭燉枸杞比較好，營養豐富，滋補性強。

　　清燉枸杞牛鞭湯製作方法：

　　材料

　　牛鞭800克，雞肉500克，枸杞子60克，當歸10克，雞油150克，花椒12克，姜25克，黃酒30克，鹽6克，大蔥30克，味精2克。

　　做法

　　1、將牛鞭洗淨，順尿道對剖開洗淨，入開水中氽後，漂入冷水中，撕去浮皮，刮淨尿幹，再放入開水中氽一次；

　　2、鍋置旺火上，加清水3000克，下牛鞭，雞湯，雞肉燒開，撇去浮沫，放入姜塊和花椒，紹酒，移至小火上燉；

　　3、雞肉燉熟時取出另作它用；

　　4、牛鞭燉至八成熟時，切成一字條，燉熟後，瀝去姜，花椒，油渣及沉澱；

　　5、牛鞭，枸杞，精鹽，湯入鍋繼續燉至軟爛，加入味精調好味即成。

　　鮑魚和排骨煲湯最營養：

　　材料：鮑魚250克，豬大排500克，金華火腿20克，食鹽適量。

　　做法：

　　1、排骨切小塊，入冷水鍋中煮沸三分鐘後，撈出，用水洗乾淨;金華火腿切細絲。

　　2、鮑魚挖去肚子，連同殼洗淨，與排骨、火腿一起放入燉盅裡，加水並蓋蓋。

　　3、燉盅放入電燉鍋中，加入適量的水，沸騰後中小火燉2小時，起鍋前加鹽調味即可。

　　1、靈芝豬心製法：將靈芝去雜洗淨，煎煮濾取藥汁。將豬心破開洗淨血水，與靈芝藥計、蔥、姜、花椒同置鍋內，煮至六成熟撈起。將豬心放滷汁鍋內，用文火煮熟撈起，揩淨浮沫。取滷汁，加入精鹽、味情、料酒、麻油，加熱收成濃汁，均勻地塗在豬心裡外即成。

　　2、靈芝益氣血、養心安神。豬心補血、養心安神。二者組成此菜具有補氣血、養心安神的功效。適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、冠心病等症，亦可作為白細胞減少症患者的食療菜使用。常食此菜，樹人體正氣，澤膚健美，益智健腦，延年益壽。豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸等成分，具有營養血液，養心安神的作用。