1、搭配紅棗，牛骨一般塊頭比較大，也比較硬，所以買的時候請商家幫忙切剁成小塊。
2、把牛排骨和大骨放進盆中加清水浸泡，途中多次換水，泡出骨肉中的血水。把白蘿蔔洗淨，切成塊，大蔥切成段，生薑切成片。紅棗用水清洗乾淨。
3、鍋中加涼水把泡好的牛骨放入鍋中，加入料酒，薑片，開大火，此時會有浮沫出現，這些是牛肉皮下的黏液和沒有泡乾淨的血水，用勺子撇去浮沫，撈出用溫水沖洗乾淨控水。
4、準備一個大點的砂鍋，加入冷水，冷水要足夠，把控幹水分的牛骨放進去，加入幾片薑片，蔥段，幾粒花椒，黃酒，幾滴香醋，開大火，等湯燒開，換小火，蓋上鍋蓋，文火煮3個小時。
5、等湯燉3個小時，加入白蘿蔔，蓋上鍋蓋再燉一個小時，讓牛骨和白蘿蔔都熟透，出鍋時加入白胡椒和鹽調味即可，撒上香蔥。
1、牛骨煲湯搭配大棗和枸杞最好。
2、食材：牛骨2斤、胡蘿蔔1根、白蘿蔔200克、香菇五朵、大棗10克、枸杞適量。
3、將鍋中放入清水3000克，同時把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮開，隨後把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大開)。邊煮邊將泡沫打去因牛肉、牛骨血汙多，所以要多次地打泡沫。
4、將大棗，枸杞放入水中浸泡幾分鐘。
5、胡蘿蔔，白蘿蔔、香菇切塊。大小適當即可。
6、高壓鍋中水燒開，放入所有材料，牛骨、胡蘿蔔，香菇。再放入姜，蔥，花椒。再加幾滴白醋，有助於大骨的膠原蛋白溶解進湯中。
7、用上述料量煮湯時間需2-3小時左右，如肉質發硬，插時費勁，拔出後叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟後，需用羅或細布過濾一遍，清除雜質，即可上桌。
牛骨煲湯放洋蔥，土豆，番茄好吃。原料和做法如下。原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個，土豆一個，番茄三個。做法：牛骨頭一般較大較硬，在市場買的時候就請商家給剁成小塊，回家清洗乾淨，飛水五分鐘。番茄、洋蔥、土豆切開。全部原料放進湯煲中，滴入幾滴醋。骨頭湯和骨頭都有營養。骨頭湯能驅風祛寒、補充鈣質、養顏護膚、延緩衰老 。另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷、鈣溶解在湯內，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便於腸胃吸收。
牛骨經沸水處理除去異味、血沫、雜質，沖洗淨後換鍋涼水再加蔥段、姜塊制湯就不會有異味了。
牛骨湯製法：
1、將牛骨在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。
2、再放入滾水裡完全燙去血水。
3、牛骨放進大鍋裡，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水。
4、用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺 ...
秋天能煲鴿子湯給小孩子喝。
材料：鴿子2只，薑片5片，紅棗8顆，幹百合適量，西洋參10克，桂圓乾6顆，枸杞適量，鹽少許。
做法：
1、準備兩隻鴿子對半切四塊，鴿子放入開水中焯一下血水，煮起湯才清甜；
2、其餘材料泡一下水，清洗乾淨；
3、焯好水的鴿子清洗乾淨放入燉盅，把薑片，紅棗，幹百 ...
筒骨跟蓮藕煲湯營養最好。用材是新鮮蓮藕兩節，老薑適量，香蔥適量，蜜棗一顆，豬筒骨適量，鹽。做法是；
1、豬筒骨沖洗乾淨，冷水下鍋，加入幾片薑片，加入筒骨大火煮開後去掉表面的血沫浮物，撈用控幹水分備用；
2、蓮藕去皮，斜切成塊狀備用，老薑去皮拍扁備用；
3、接一鍋冷水加入老薑、蜜棗大火燒開後加入 ...
1、牛蹄洗淨，切成適當大小。
2、牛蹄，姜放入高壓鍋，加適量水。高壓鍋豆/蹄筋燉。
3、牛蹄燉好，放涼，撇去浮油。放入滾刀切的胡蘿蔔和山藥。排骨鍵煮。熟了之後加鹽和胡椒粉調味即可。 ...
牛大力煲湯可以放入豬骨、枸杞、雞肉、螺肉等食材。
比如牛大力豬骨湯：
1、將牛大力切片，加上些幹品土茯苓。
2、與一斤多豬骨頭一起下鍋，燒開後文火慢燉2小時加鹽調味即可。
牛大力也叫豬腳笠、金鐘根、倒吊金鐘、大力薯等，主要成分為蛋白質，澱粉質及生物鹼。牛大力氣味甘香，性溫和，對人體的好處有 ...
1、牛骨頭的尺寸比較大，在家不太好處理，一般都會用豬骨代替牛骨燉湯，而且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收，經常喝牛骨的話還容易上火。牛骨頭一般比較大而且還硬，想要煮湯喝的話，在市場買的時候就可以讓商家給剁成小塊。
2、牛骨頭煮湯的做法：將牛骨頭清洗乾淨，用刀切成小塊。在鍋里加水，接著放牛骨，用中火燒 ...
1、牛大力，又名大力薯、山蓮藕，具有平肝、舒筋活絡、補虛潤肺等功效。
2、牛大力煲湯可以放土茯苓，豬骨頭。
3、做法是將牛大力切片，加上些幹品土茯苓。
4、和500g豬骨頭一起下鍋，燒開文火慢燉兩小時加鹽調味就可以了。 ...