牡蠣和生蠔的區別有哪些

　　1、從屬不同：牡蠣的種類有很多，生蠔是其中的一種，可以說生蠔是牡蠣，卻不能說牡蠣是生蠔，兩者是從屬關係，是生蠔從屬於牡蠣。

　　2、個頭不同：生蠔的個頭較大，大生蠔加上可重量可以達到一斤多；而其他品種的牡蠣的個頭很小，有成人的一小節拇指那麼大。

　　3、生長環境不同：生蠔一般生活在比較少見的江河和大海的交匯處，在半鹹半淡的內灣淺海上，由於生長環境有所限制，所以產量很少；而牡蠣在我國自渤海、黃海至南沙群島均產，約有20種。

　　4、肉質顏色不同：生蠔的肉質是乳白色的；而有些品種的牡蠣肉質是淡青色的。

　　5、含鋅量不同：生蠔的含鋅量很高，每一百克的含鋅量為71.2毫克，比牡蠣高出了七八倍，被稱為海里的牛奶”。

　　1、大小不同：牡蠣個頭小，肉質小，生蠔個頭大，肉質豐富;2、外形營養不同：牡蠣肉質顏色大多為淡青色，生蠔多為白色，且牡蠣新元素和蛋白質含量高於牡蠣;3、價格不同：牡蠣可以論只賣，牡蠣論斤賣，且前者的價格會比後者貴上不少。

　　牡蠣和生蠔有什麼不同

　　1、大小不同

　　生蠔是牡蠣的一種，二者有一定的區別，首先就體現在外形上，牡蠣的個頭大多比較小，肉質較少，而生蠔的個頭要比牡蠣大的多，肉質也非常豐富，有的大生蠔重量甚至可以達到一斤。

　　2、外形營養不同

　　仔細對比，就會發現牡蠣肉質顏色大多是淡青色的，而生蠔肉質大多是白色，另外，生蠔鋅元素和蛋白質的含量比牡蠣要高得多，其中新元素是牡蠣的7倍，而牡蠣的含鈣量高於生蠔。

　　3、價格不同

　　因為牡蠣和生蠔在外形大小方面的差距，所以在售賣的時候大的生蠔往往是可以按只賣的，但是牡蠣是論斤賣的，在價格方面生蠔也比牡蠣貴上不少，特別是一些進口生蠔。

　　牡蠣和生蠔的區別如下：

　　1、兩者形狀並不相同，相比於海蠣子來說，生蠔的個頭明顯更大。

　　2、生蠔的外殼相比於海蠣子來說更為光滑，摸上去也更加舒服。

　　3、生蠔肉緊緊貼著外殼並且有溢位來的架勢，海蠣子肉要比生蠔少，口感也沒有生蠔號好。

　　4、生蠔的肉質更為肥美，口感也更加鮮嫩。

　　5、鋅含量而言，海蠣子和生蠔的差別卻十分驚人。

　　6、每100g生蠔含鋅71.2mg，而同樣含量的海蠣子只有9.39mg，生蠔是普通海蠣子的7.6倍，營養豐富，味道鮮美，有海中牛奶之稱。