牧場物語蛋炒飯最簡變的方法

　　食材：米飯適量、青瓜、火腿腸、土雞蛋、鹽、黑椒粉。

　　1、青瓜跟火腿腸切小丁，小蔥切末。

　　2、雞蛋打成雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻。

　　3、鍋內放適量油，熱後，轉中火，將浸泡過蛋液的米飯倒入。

　　4、用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。

　　5、往裡加火腿丁跟青瓜丁。

　　6、再往裡加點鹽、黑胡椒粉，翻炒均勻。

　　7、加小蔥末，翻炒均勻即可關火。

　　1、雞蛋放鹽打散，鍋中倒油放入胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒，撈出盛盤。鍋中放油倒入雞蛋翻炒，雞蛋快凝固時放入大米翻炒，米飯粘上蛋液後放入炒好的胡蘿蔔丁和火腿腸。翻炒均勻後出鍋盛盤即可。

　　2、蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於1972年湖南長沙馬王堆漢墓出土的竹簡上有關“卵熇”的資料。經專家考證，“卵熇”是一種用黏米飯加雞蛋製成的食品。有人推斷，這可能就是蛋炒飯的前身。雞蛋富含蛋白質，不僅如此，它還富含維生素A、B。

　　主料：米飯、雞蛋、雞肉。

　　輔料：醬油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、食用油。

　　做法如下：

　　1、先把米飯儘量打碎點。把雞蛋打在碗裡攪勻，蔥、姜、蒜都切碎，雞肉切成小碎丁；

　　2、把雞蛋煎熟打成小塊放在碗裡，隨後在用；

　　3、鍋中倒入豆油，放入蔥 姜 蒜，隨後放入雞肉爆炒，待雞肉顏色變了，馬上放入雞蛋，均勻地翻炒；

　　4、放入米飯進行翻炒，如果米飯還是小塊打不碎，可以加入少量的水，這樣可以使米飯很容易打碎，也會均勻受熱；

　　5、待米飯和雞肉，雞蛋都翻炒的均勻後，放入適量的精鹽，隨後再放入醬油再進行翻炒；

　　6、儘量要不停地翻炒，看米飯外表稍微有一點發幹，這時盛出即可。