1、食材:肉末適量，雞蛋2個，黃酒一勺，老抽少許，雞精少許，鹽少許。
2、豬肉洗淨用刀剁成肉末，或放料理機攪成肉末，剁好放大碗裡。
3、打入兩個雞蛋打散，雞蛋儘量打的細膩點，和肉末攪拌均勻。
4、加入一勺黃酒，少許老抽，少許雞精，少許鹽攪拌均勻，注意是不用放水的。
5、攪拌好倒碟子裡，放鍋裡隔水蒸，大火蒸10分鐘左右。
6、大火蒸至熟透，雞蛋膨脹起來即可關火，一道簡單又美味的肉末蒸雞蛋就好了。
1、食材:肉末適量，雞蛋2個，黃酒一勺，老抽少許，雞精少許，鹽少許。
2、豬肉洗淨用刀剁成肉末，或放料理機攪成肉末，剁好放大碗裡。
3、打入兩個雞蛋打散，雞蛋儘量打的細膩點，和肉末攪拌均勻。
4、加入一勺黃酒，少許老抽，少許雞精，少許鹽攪拌均勻，注意是不用放水的。
5、攪拌好倒碟子裡，放鍋裡隔水蒸，大火蒸10分鐘左右。
6、大火蒸至熟透，雞蛋膨脹起來即可關火，一道簡單又美味的肉末蒸雞蛋就好了。
1、茄子洗淨切成段，中間再切一刀剖成兩半，切面朝下均勻的鋪好上鍋用開水蒸，電蒸鍋20分鐘，燃氣灶15分鐘。
2、趁蒸茄子的時候把五花肉剁肉末，青紅椒切碎，大蒜拍碎，蔥白切小段。
3、鍋內放比平時做菜稍微多一點兒的油，多一點兒就好哦，不多放也行的其實，肉末下鍋炒至微焦。
4、所有佐料一起倒進去，煸炒2分鐘，倒入蠔油。
5、倒蒸魚豉油，倒美味鮮，然後翻炒均勻。
6、把蒸好的茄子倒進去，翻炒一分鐘。
1、原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、麵筋1.5kg、麵粉300克、粉條100克，粉芡。
2、調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等適量。
3、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；
4、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成；
5、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。