特精粉是指經過非常精細的研磨工藝製作而成的麵粉，筋度適中，比中筋麵粉要略高一點。特精粉的用途非常廣泛，可以製作餃子皮、饅頭、包子等美食，口感比一般的麵粉要更細膩，但研磨過程中也會損失部分的營養物質。
各類麵粉：
（1）特高筋粉：（水份14%,粗蛋白質13.5%以上）：通常用來做麵筋，油條。
（2）高筋粉：（水份14%,粗蛋白質11.5%以上）：高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋麵粉。蛋白質含量高， 麩質也較多，因此筋性亦強，多用來做麵包，麵條等。
（3）粉心粉：（水份14%,粗蛋白質10.5%以上）：通常用來做饅頭，包子，麵條，中式點心等。
（4）中筋粉：（水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上）：通常用來做中式麵食，中式點心，西式點心等。
（5）低筋粉：（水份13.8%,粗蛋白質8.5%以下）：通常用來蛋糕，餅乾，小西餅點心等。
1、特精粉是製作工藝比較精細的一種麵粉，麵粉在研磨的過程中會經歷一系列複雜的工藝，如果按照工藝的精細程度將麵粉劃分等級就可以得到特精粉、一級麵粉、二級麵粉還有普通麵粉。消費者可以根據自己不同需求來選擇相對應的麵粉，等級越高的麵粉價格當然也更高。
2、特精粉的筋力比較適中，比一般的中筋麵粉的筋力要高一些，屬於中筋麵粉的範疇。特精粉在日常生活中的用途非常廣泛，可以用來製作餃子皮、饅頭、包子以及麵條等中式美食，還能搭配一些玉米粉或者其他麵粉製作各種美味的西式糕點。
高筋特精粉不是高筋麵粉。
特製精粉是經過多次去麥皮，反覆磨粉幾次而成的麵粉。特製精粉的口感好，但所含的維生素與營養價值丟失更多，長期食用特製精粉會導致維生素缺乏。
高筋粉是指麵粉的筋力比較大，指麵粉中的蛋白質含量比較高，主要用於製作麵包、披薩餅等。
1、特精麵粉一般指高筋粉，但是也是有指小麥麵粉細緻度的。特精麵粉在製做工藝流程更加繁雜，出粉率對比普通麵粉還要低很多，需要歷經數次去麥皮，最終才可以研磨出細緻的小麥麵粉，它的質量細緻，殘渣非常少，顏色較白，市場價也顯著高於一般的小麥麵粉許多。特精麵粉在製做時損害了很多的營養成分，儘管口味細緻，但不可以長吃 ...
特精粉就是位元一粉.特二粉.提的黑麵.次粉要多.屬於優質麵粉、打個比方100斤小麥；提出25斤麩皮.15斤次粉.10斤黑麵.3斤麥胚就是特精粉.依死類推.就是特一粉.特二粉.標粉.做涼皮還是用特精粉因為它有勁但是成本高特精粉就是水餃粉了. ...
1、特精粉是不適合製作麵包的，由於高筋麵粉分好多級別，需要購買寫明是麵包粉的高筋麵粉。
2、在酒店行業最常用的香港美玫高筋粉。麵包組織氣泡大是在製作過程中沒有完全排氣，不夠蓬鬆應該是發酵的程度不夠。 ...
低筋麵粉:又叫薄力粉，蛋白質含量百分之6、5到9、5，可以用按照質量比四份中筋麵粉加一份玉米澱粉(其它澱粉也可以)混合配成。硬質小麥蛋白質含量高，一般用於生產高筋粉；軟質小麥用於生產低筋粉。做海綿蛋糕選用低筋粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。油脂蛋糕本 ...
1、特精高筋麵粉中的蛋白質含量和純度更高，製作出來的食物口感非常有嚼勁，用麵粉和雞蛋、酵母粉製作出來的麵糰經過烤制後能做出蓬鬆又有嚼勁的麵包。
2、也能製作勁道十足的餃子皮，只需要去除酵母粉，加入少量的雞蛋，將揉好的麵糰醒面30分鐘就能使用。 ...
1、特精粉是一種單獨的麵粉類別，在麵粉分類中，位於中筋麵粉等級偏高的麵粉，但不屬於高筋麵粉，主要被用來製作餃子皮、饅頭、餛飩皮、花捲等各類中式麵點。
2、特級精粉是指麵粉加工中去除的雜質比較多、質地比較白淨的麵粉。特精麵粉在製作的時候，需要經過多次研磨，使得特精麵粉的口感較好，但小麥中原有的營養價值會 ...
1、特精麵粉一般指高筋麵粉，也指麵粉的細度。特精麵粉品質好，口感好。經過多次去麩皮處理，麵粉產量也較低，價格遠高於普通麵粉。特精麵粉可以用來做饅頭和餃子。它有嚼勁，白色，味道很好。它適合喜歡吃有嚼勁面的人。
2、特精麵粉通常指高筋麵粉，不過也有指麵粉精細度的。特精麵粉在製作工序更為複雜，出粉率相比普通 ...