狗腳怎麼做好吃

　　五香狗肉：

　　主料：狗肉1000克 ；

　　輔料：薑片20克，蘋果2克；

　　調料：丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精鹽15克，小茴香5克；

　　做法：

　　1、將狗肉切成4大塊，放入缸內，加清水淹沒，浸泡約8小時，除去血水，取出洗淨，放入鍋內，加清水淹沒肉面約3釐米，放精鹽、薑片。

　　2、將八角、草果、丁香、小茴香裝在布袋內，紮緊口，放在鍋內，再加水、硝水，用旺火燒沸，撇去浮沫，改用小火燒約1個半小時，待肉酥爛撈出，趁熱剔去骨頭。

　　3、食用時，用手撕片或切片裝盤即成。

　　1、淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。

　　2、起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。

　　3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。

　　1、淨狗肉用白水煮八成熟，晾涼後切2釐米左右見方的塊。尖椒切大象眼片。

　　2、起鍋放少許油加入蒜片、幹辣椒爆香，投入狗肉，加明油、料酒、醬油、味精、雞湯小火燉爛，大火收汁，淋明油、料酒，放花椒末，出鍋。

　　3、另起鍋放少許油，煸炒，加鹽、味精出鍋裝在盤中心即可。