猴腿菜焯水後怎麼儲存

　　1、冷藏儲存：把猴腿菜放入可以密封的保鮮袋中，直接放入冰箱冷藏室，這樣能讓猴腿菜儲存7~10天不變質，而且取出食用時依然新鮮。

　　2、醃製儲存：猴腿菜可用鹽醃製以後長期儲存，把它收取以後用清水洗淨，去掉表面的絨毛，再控幹水分，然後放入醃菜罈子中，放一層火腿菜，放一層食用鹽，最後把罈子放在陰涼通風的地方醃製即可。

　　猴腿菜：

　　猴腿菜又名多齒蹄蓋蕨，俗名綠莖菜、紫菜，廣泛分佈於中國東北各地，小興安嶺、長白山盛產，華北、朝鮮、日本也有分佈。本種是東北地區最常見的蕨類植物之一，生於雜木林中或針闊混交林中及林緣的溼潤處、溝邊河岸草地。因其看上去長滿黃褐色絨毛的猴子腿而得名。是純天然的綠色有機山野菜、營養價值極高，口味清香，並具有廣泛的藥理功能，經常食用對人們養生保健起到積極的作用。因此，猴腿被稱為“山珍之王”。

　　1、菠菜焯水後擠掉水分，但不要擠太多，那樣放久了容易變質發乾。然後放進保鮮袋裡，放入冰箱冷凍。吃的時候拿出來解凍再用熱水燙一下就能吃了。

　　2、菠菜不宜與豆腐同食。豆腐裡含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。

　　3、菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素C較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養價值。

　　1、香菇焯水之後，需要放入保鮮袋中，然後存放在冰箱的冷凍層內，香菇焯水之後，其中的營養物質和水分都會受到一定的影響，這種食物如果存放時間過長，很有可能會出現腐爛變質的情況，一般儲存的時間不建議超過兩天。

　　2、香菇建議不焯水直接冷凍儲存，將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。