1、取新鮮猴頭菇，將它用清水沖洗一遍，然後在盆子裡裝著1%的鹽水浸泡半個小時。浸泡完後再用清水沖洗兩次，瀝乾水分。（猴頭菇的外形很容易把細菌和蟲子都藏在茸毛下，所以前期的清理工作一定要細緻完成）
2、將洗淨新鮮的猴頭菇，放進清水鍋裡，開大火將其煮沸，然後加入一勺濃縮的高湯，慢火繼續煮十五分鐘後，熄火，撈起。
3、把猴頭菇晾涼後，然後切成小片，裝進盤子裡，備用。
4、燒鍋熱豆油，把紅尖椒放進鍋裡爆香，倒入醬油調味，撒上食鹽，然後加入一勺高湯。（燒製的時候一定要用小火，以免溫度過容易糊鍋）。
5、最後將調好的汁淋在猴頭菇上即可食用
1、準備材料：金針菇、豆腐和小白菜。
2、把小白菜拍碎了，把豆腐切小塊一點。
3、起鍋放入水，首先放豆腐入鍋。
4、然後再放入金針菇。
5、加入拍碎的小白菜。
6、之後等鍋裡面的水燒起來就放入鹽和味精調味就可以了。
第一、 今天不用生薑炒肉絲，而是用生薑做一道下飯小菜，既能夠讓你接受生薑的味道，還能讓生薑幫你驅趕體內寒氣。一塊鮮姜去皮，記住了，鮮姜皮寒性重，所以一定要去皮。
第二、 去皮之後的鮮姜清洗乾淨，用刀切成很薄很薄的生薑片，當然你要是喜歡切成細絲也隨你的便。
第三、 找一個玻璃瓶子，那種罐頭瓶就可以，清洗乾淨，記住了，不能有任何油汙哦，清洗乾淨之後控幹不要有水分在裡面。
第四、 生薑片裝進瓶子裡面，倒上大量的醋，不是白醋，而是陳醋，就是用糧食釀造的陳醋，不要化學原料勾兌的醋。將瓶子的蓋子蓋緊，一個禮拜後每天早上就這飯菜吃一片，有著預防感冒的效果。
猴頭菇泡軟洗淨，切好，放入開水中焯一下去苦味取出備用。排骨洗好，切好備用。蔥蒜姜切好備好
開啟火，鍋中放油，油熱後，倒入生薑蔥蒜爆香之後倒入排骨翻炒至變色
然後倒入高壓鍋中，放入高壓鍋，加少許蔥，和水煮開，煮一會加入猴頭菇，玉米
最後加入適當鹽，味精出鍋。 ...
中華美食甲天下，中國作為最古老的古國之一，飲食文化及其悠久。猴頭菇是一種名貴的菜餚，它與熊掌、燕窩、魚翅並稱為我國的四大名菜，肉質嫩香、鮮美可口，有“素中葷”之稱，很多人吃後都感覺到流連忘返。有個說法叫：山珍猴頭、海味魚翅。它是中國傳統裡的名貴菜餚，但很多人對它都不太熟悉，不知道從何下手烹飪。那麼到底新鮮 ...
1、鮮猴頭菇做法：猴頭菇洗淨，擠幹水分切片備用。
2、大火起鍋加油，待油冒煙倒入蘑菇片翻炒至金黃色。
3、倒入姜、蒜翻炒一分鐘，倒入蒸魚豉油、生抽、黑胡椒粉、鹽、雞精調味。
4、翻炒至蘑菇上色關火，加香蔥翻炒半分鐘即可。 ...
1、準備好新鮮猴頭菇、骨頭、雞肉、鹽。
2、把鮮猴頭菇的根部切掉，放在水龍頭下洗乾淨，洗的時候要認真，有些沙子會藏在菇毛當中，務必處理乾淨，最後用手撕成小塊。
3、小鍋放水燒開，當水沸騰時，放入鮮猴頭菇煮5分鐘左右，去除菇的苦味，在煮的時候要用筷子攪拌一下，使菇全部沉入水中。
4、煮過的水有點 ...
一、怎麼吃最好
1、將新鮮的猴頭菇買回來，然後用乾淨的剪子將尾部的部分剪掉，這點一定要注意，因為很多沙子藏在裡面，避免影響口感，需將這部分去除乾淨。
2、將處理好的猴頭菇放在清水中清洗乾淨，撈出後將它撕成幾小塊。
3、準備好小鍋子，裝入清水燒開，水開沸騰之後，將猴頭菇放進去煮大約5-7分鐘，用 ...
鮮猴頭菇不可以冷凍。鮮猴頭菇的適宜儲存溫度是2~4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，將猴頭菇置於冷凍儲存其中的水分會形成冰晶，損傷猴頭菇的組織細胞，導致其中的營養成分流失，而且口感也會變差，沒有之前鮮美，因此不建議將鮮猴頭菇冷凍儲存。
猴頭菇儲存方法：
1、陰涼通風處存放。猴頭菇是生活在溼冷陰暗的山上的 ...
1、新鮮的猴凍菇購買以後應該把它存放在二到四度的環境中，最好的選擇就是直接存入到冰箱的冷藏室中。
2、在冰箱中存放新鮮猴頭菇時，還不能直接存入，應該把它放在保鮮盒中，如果家中沒有也可以把它放在塑膠袋中，放入時儘量把裡面的空氣抽離，它與氧氣接觸的越少，儲存的時間就會越長。
3、如果家中沒有冰箱也可以 ...