鮮猴頭菇冷凍可以存放1個月左右。
鮮猴頭菇冷凍後，可以抑制鮮猴頭菇中的細菌滋生，從而延長其保質期，但是溫度過低會導致猴頭菇含有的水分在低溫環境中結冰，容易破壞猴頭菇的組織細胞，從而影響口感。
猴頭菇的儲存方法：
新鮮的猴頭菇中含有較多的水分，比較容易滋生細菌，導致猴頭菇變質生黴，把新鮮的猴頭菇放到陽光下曬乾或是用烘乾機烘乾後，細菌也就不容易繁殖了，再把幹猴頭菇用袋子裝好，能儲存很長一段時間不變質，而且很好的保留營養成分。
鮮猴頭菇冷凍可以存放1個月左右。
鮮猴頭菇冷凍後，可以抑制鮮猴頭菇中的細菌滋生，從而延長其保質期，但是溫度過低會導致猴頭菇含有的水分在低溫環境中結冰，容易破壞猴頭菇的組織細胞，從而影響口感。
猴頭菇的儲存方法：
新鮮的猴頭菇中含有較多的水分，比較容易滋生細菌，導致猴頭菇變質生黴，把新鮮的猴頭菇放到陽光下曬乾或是用烘乾機烘乾後，細菌也就不容易繁殖了，再把幹猴頭菇用袋子裝好，能儲存很長一段時間不變質，而且很好的保留營養成分。
鮮猴頭菇不可以冷凍。鮮猴頭菇的適宜儲存溫度是2~4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，將猴頭菇置於冷凍儲存其中的水分會形成冰晶，損傷猴頭菇的組織細胞，導致其中的營養成分流失，而且口感也會變差，沒有之前鮮美，因此不建議將鮮猴頭菇冷凍儲存。
猴頭菇儲存方法：
1、陰涼通風處存放。猴頭菇是生活在溼冷陰暗的山上的一種腐生菌，在購買之後將其直接攤販在陰涼通風處，可以儲存一段時間不變質，但是要注意避免潮溼。
2、冰箱冷藏存放。冰箱冷藏層的溫度比較低，可以抑制細菌的繁殖，延長鮮猴頭菇的儲存時間，還可以保持其鮮度，因此可以將猴頭菇置於冰箱冷藏儲存。
3、製成幹品儲存。導致猴頭菇腐爛變質的原因之一就是其中的水分太高，因此為了延長它的儲存時間，可以將它置於陽光底下或者烘乾機中乾燥後再儲存。
猴頭菇冷凍後能吃。冷凍後的猴頭菇如果沒有腐爛，仍然可以食用，並不會對人體產生不利影響，只是口感和營養會差一些；但是如果冷凍的猴頭菇解凍後發現有腐爛變味的情況，則不建議繼續食用，以免引起身體不適。
其實無論是新鮮的猴頭菇還是乾的猴頭菇都不建議放冰箱冷凍儲存。新鮮的猴頭菇的適宜儲存溫度為2~4攝氏度，而冷凍層的溫度過低，會破壞其中的組織細胞，導致猴頭菇的營養流失，使其口感和營養都變差；而針對幹猴頭菇，冷凍層的水汽較多，如果沒有包裹好，很容易使水汽滲入而變得潮溼，反而會加速其變質。