猴頭菇發白是不是發黴了+猴頭菇怎麼看它是不是變質

　　為什麼海參泡出來是白色的

　　主要考慮以下兩種原因：

　　發黴

　　海參出現發白的情況可能會是發黴導致的，如果加工海參時沒有將海參內部的內臟給清除乾淨，內臟中殘留的一些有機物被細菌等慢慢侵蝕，就會發生黴變。

　　脫水

　　海參泡出來發白，也可能是因為脫水後出現的正常反應，脫水是幹海參必須加工的一道工序，具體做法是採用鹽和高溫，讓海參體壁緊縮，將體內所含的水分排除，從而達到乾燥的目的，這樣會使得海參的外表粘附白色的鹽粒或者鹽沫，看起來發白。

　　幹海參發白是發黴了嗎

　　看情況。

　　海參作為一種海產品，由於其中的鈉元素比較高，乾製後會出現反鹽的情況，導致表面有一層白色的物質，這些物質可以幫助延遲幹海參的保質期。

　　但也有可能是因為幹海參儲存不當，導致其滋生了細菌以及微生物誘發黴變導致的，這樣的海參食用後容易加重人體腸胃負擔。

　　海參什麼季節不能吃

　　海參的食用沒有季節禁忌。

　　1、春夏季節，身體的新陳代謝較快，並且身體熱量消耗快，而且由於天氣較熱，食慾會比較差，食慾差會直接導致免疫力變差，食用海參可以為身體補給營養，有利於身體新陳代謝的提高，對身體健康很有益處。

　　2、秋冬季節食用海參，可以起到養護身體、補冬的功效，人體會更容易吸收海參的營養，對健康是很有益處的。

　　本來想想用猴頭菇燉燉湯喝的，結果拿出來的時候發現它上面竟然有白霜，這樣猴頭菇是不是發黴了？猴頭菇要怎麼看它是不是真的變質了？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

　　猴頭菇發白是不是黴了

　　野生蘑菇和猴頭菇表面有一層白霜是可以吃的，並不是發黴，是野生蘑菇多物質自然反霜現象，口感微甜， 發黴和白霜還是很好區別的，所以表面有白霜是可以吃的，正常現象的，如果是長毛了 明顯變質變綠了 就別吃了

　　猴頭菇怎麼看它是不是變質

　　新鮮猴頭菇 正常的新鮮猴頭菇顏色呈金黃色或黃中帶白，觸手柔軟有韌性，聞起來有獨特的菇香味；而變質的猴頭菇顏色發黑或呈黑褐色，摸起來十分黏手，菇體軟爛，聞起來甚至會有較為明顯的腐爛氣味。

　　幹猴頭菇 正常的幹猴頭菇觸手乾燥，顏色均勻，而變質的幹猴頭菇可能會受潮發軟，並且有較為明顯的黴點或蟲蛀情況。

　　猴頭菇有幾種吃法

　　1、煲湯

　　猴頭菇是一種味道鮮美，營養價值極高的野生菌類食材，它特別適合用來煲湯喝，在需要的時候可以把準備好的猴頭菇提前用清水浸泡，泡好以後切成塊，然後放在湯鍋中，再準備適量的排骨，把它剁成段以後用沸水焯燙，也放到湯鍋中，加入適量蔥姜和足量清水一起煲煮成湯，出鍋前放入適量食用鹽調味即可。

　　2、猴頭菇炒肉

　　猴頭菇和肉搭配在一起炒著吃也特別好，在做的時候需要把準備好的猴頭菇提前泡泡並清洗乾淨，再把它切成片狀，準備適量五花肉把它切成片狀，在鍋中放適量食用油，把五花肉入鍋炒到變色，再放入切好的猴頭菇，快速翻轉均勻放少量生抽蠔油調味，最後放適量食用鹽，炒熟以後直接出鍋就能吃。

　　3、猴頭菇燉雞

　　猴頭菇還可以和雞肉搭配在一起燉著吃，在做的時候需要提前把雞肉洗淨剁成塊，放在沸水中焯掉血水，在炒鍋中放適量食用鹽，放入蔥姜炒香菜，放入切好的雞塊，快速翻炒均勻，隨後放入適量清水，加入準備好的猴頭菇一起燉煮兩小時，燉好以後加食用鹽調味， 調勻以後出鍋就是美味的猴頭菇燉雞。

　　猴頭菇會中毒嗎

　　

　　一般不會。

　　猴頭菇是中國四大名菜之一，它是一種可食用菌類，並沒有毒性，而且口感鮮嫩，鮮美可口，富含營養，一般情況下，食用正常的沒有變質的猴頭菇的話是不會引起中毒反應的；但是如果猴頭菇已經發生了變質，食用過多就有可能會引起食物中毒反應，對身體健康產生極為不利的影響。

　　1、洗衣液+刷子。倒一些洗衣液出來，然後均勻的塗抹在發黴的地方，等8分鐘左右，小白鞋發黴處差不多被浸透之後，用小刷子慢慢的刷洗髮黴處，差不多之後用清水洗乾淨就好啦。這樣不僅可以刷乾淨小黑點還可以殺死細菌，如果效果不明顯的話多重複幾次就好。

　　2、白醋+刷子。可以在洗鞋的水中加入一些白醋，不要過多，然後在水中浸泡一會兒，再用刷子重複刷發黴部分。當然如果這樣效果不明顯的話可以直接倒些醋將有黴點的地方浸透，等幾分鐘再用肥皂刷洗小白鞋。

　　3、檸檬。可以買一個檸檬切片後放水裡煮，然後把小白鞋放在煮好的檸檬水中，泡15分鐘左右再拿出來清洗，不但效果好還能給鞋子去味，變成檸檬味的小白鞋。

　　4、牙膏+刷子。牙膏的清潔效果非常好，擠一些牙膏著重的刷小白鞋有發黴黑點的地方效果也是極佳的，不過之後還要配合肥皂之類的清洗乾淨。