獨頭蒜和大蒜的區別：外觀不同，獨頭黑蒜比多瓣黑蒜大，獨頭黑蒜為一瓣；口感不同，獨頭黑蒜比多瓣黑蒜更甜更酸，而且比多瓣黑蒜好食用；價值不同，因獨頭生蒜可以入藥，獨頭黑蒜的營養價值比多瓣黑蒜高；發酵時間不同，獨頭黑蒜因一瓣比起多瓣黑蒜的其中一瓣大，發酵時間、發酵工藝有所不同。
獨頭蒜一般指獨蒜。獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜，當我們把大蒜的蒜皮剝開，通常可以看到它的鱗莖分成多瓣。大蒜一般有6～10個蒜瓣，但部分大蒜只有一個蒜瓣，這樣的大蒜就是獨蒜。由於獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。
大蒜（英文名稱Garlic；拉丁名稱AlliumsativumL），為百合科（Liliaceae）蔥屬（Allium）植物的地下鱗莖。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用。
1、外觀區別：獨頭蒜比多瓣蒜大，獨頭蒜為一瓣，而多瓣黑蒜有兩種品種，十二瓣黑蒜和十四瓣黑蒜。
2、口感區別：獨頭蒜比多瓣蒜更甜更酸，而且比多瓣蒜好食用。
3、營養價值區別：因獨頭生蒜可以入藥，獨頭蒜的營養價值比多瓣蒜高。
4、發酵時間區別：獨頭蒜因一瓣比起多瓣蒜的其中一瓣大，發酵時間、發酵工藝有所不同。
蒜：
是百合科、蔥屬多年生草本植物，鱗莖球狀至扁球狀，通常由多數肉質、瓣狀的小鱗莖緊密地排列而成，外面被數層白色至帶紫色的膜質鱗莖外皮。葉片寬條形至條狀披針形，扁平，比花葶短，花葶實心，圓柱狀，總苞早落；傘形花序密具珠芽，間有數花；小花梗纖細；小苞片大，卵形，膜質，具短尖；花常為淡紅色；花被片披針形至卵狀披針形，內輪的較短；花絲比花被片短，長超過花被片，外輪的錐形；子房球狀；花柱不伸出花被外。7月開花。
獨蒜是大蒜的一種，大蒜為百合科蔥屬中以鱗芽構成鱗莖的栽培種，二年生草本植物。獨蒜又叫獨頭蒜、獨瓣蒜，把大蒜的蒜皮剝開，通常可以看到它的鱗莖分成多瓣。大蒜一般有6～10個蒜瓣，但部分大蒜只有一個蒜瓣，這樣的大蒜就是獨蒜。由於獨頭蒜無分瓣，蒜頭為一整體，因此蒜中含有的活性成分——大蒜素比普通大蒜的含量更高，抑菌效果也更明顯。另外，獨頭蒜辣味濃郁，富含的營養成分高於普通分瓣蒜，因此獨頭蒜比普通的多瓣蒜更受人歡迎。
1、口感不同：
大蒜是辛辣味，而且吃後有很嚴重的異味，黑蒜是酸甜味，吃後沒有任何味道。
2、來源不同：
大蒜是種植出來的，黑蒜是由大蒜加工出來的。
3、營養價值不同：
大蒜含有人體需要的七大基礎類營養素，例如蛋白質、礦物質、碳水化合物等。其中含有17種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸，精 ...
1、地下鱗莖不同。藠頭和大蒜的地下鱗莖看起來十分的接近，但其實是有很大的區別的。大蒜的地下鱗莖它的外形是橢圓形的，並且一一個大鱗莖為中心，周圍圍繞許多一瓣一瓣的蒜粒，表皮一般是白色或者是帶有一點黑色的，而且外表皮很好剝。藠頭它的形狀是卵形的，看起來是長的，表皮顏色是白色帶有一點紅色的，而且它整個都是聚攏的 ...
1、用處不同：
蒜葉用來作為炒菜的配菜，最有名的蒜葉炒臘肉或蒜葉炒香腸是我們每年冬季必吃的菜，蒜葉也可以作為煮火鍋時候的輔助菜品，吃起來粘香有嚼勁。而大蒜在許多菜品中都是用於下鍋的基礎材料，也可以作為蘸醬，用處要比蒜苗更廣泛。
2、外形不同：
因為是根系與芽的關係，蒜葉顏色像香蔥，但是它是扁平 ...
從生物學上來講大蔥和大蒜不是同一物種，它們之間具有生殖隔離。
蔥：具有有辛辣味，稍有回甜味、有特徵香氣，有催淚作用，主要呈味成份為蔥蒜辣素等，在烹調加工中有去腥、除羶、增香作用；蒜：有較濃厚的辛辣味，有特徵香氣，受熱味道變甜，主要呈味物質為大蒜素，蒜素的耐熱性比蔥強的多，大蒜強烈的刺激效能收緊料理的味 ...
1、雞米頭和芡實是沒有區別的。
2、其實雞頭米就是芡實，只是叫法不一樣而已，它們都是一種植物的種子，如果非要說存在區別的話，那雞頭米可能是新鮮的，也就是我們平時所看到的那種白色的。
3、而芡實它是被幹燥後的成熟種子，吃的時候需要煮的更久一點，它就是我們平時所看到的那種紅色的，相對來講芡實它的藥用價 ...
1、首先，水仙屬石蒜科屬多年生草本植物，而大蒜是百合科蔥屬的多年生草本植物。
2、其次，水仙是鱗莖累的花卉，其鱗莖類似於洋蔥而，大蒜是成瓣狀的。
3、再者，水仙春、夏、秋季均開花，大蒜不開花。
4、最後，大蒜辛辣、有刺激性氣味，可食用或供調味，亦可入藥。而水仙是觀賞性植物，不能吃。 ...
蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是一種調味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等。蒜蓉醬口味偏香辣，可以加入多種菜餚中。材料主要有辣椒1條，蒜頭1顆，砂糖1大匙，蠔油1大匙，醬油膏2大匙，水少許。
蒜蓉辣椒醬的特點為蒜香濃郁，辣味清新，可用於點醮、拌麵、就飯，亦可用於烹飪、炒菜、燒烤等。那種獨 ...