1、獼猴桃用毛刷將表面清理乾淨，自然晾乾，隨後切小塊。
2、在果漿中加入5%的酵母糖液(含糖8.5%),攪拌混合,進行前發酵,溫度控制在20~25℃,時間約5~6天。
3、然後再將獼猴桃放入玻璃罐中。然後在加入白酒和冰糖。
4、待白酒沒過獼猴桃就可以了，密封好之後，放在陰涼通風的地方，就行了。
1、青梅500g，低度白酒500g，冰糖150g，鹽適量。
2、青梅洗乾淨備用。
3、鍋裡燒開水。
4、放入一小勺鹽。
5、倒入青梅保持大火。
6、5秒左右撈出瀝乾水分。
7、瀝乾表面水分的青梅裝入瓶中。
8、分兩次倒入冰糖，然後倒入白酒。
9、密封等待即可。
1、檸檬用鹽搓下表皮用涼開水沖洗乾淨。
2、找一個罐子須無油無水 檸檬切片放入罐中加入冰糖。
3、最後倒入白酒 密封儲存放置冰箱發酵15天就可以了。
4、檸檬酒 是一種檸檬風味的甜酒，產自於義大利南部的那不勒斯灣區等省份。檸檬酒是使用檸檬皮、酒精、水與蔗糖製成的。檸檬皮傳統上使用的是義大利索倫託品種的檸檬，但大部份種類的檸檬都可以用來製造好喝的檸檬酒。檸檬酒是一種非常常見的餐後酒，它被評為義大利人第二喜愛的酒。近些年來，它也在世界範圍內流行開來，越來越多的美國，加拿大等地的餐廳也開始供應檸檬酒。檸檬酒呈黃色、味甜且有濃厚的檸檬香味，檸檬酒也是非常受歡迎的雞尾酒調酒，因為它既有強烈的檸檬香味，而且並沒有檸檬汁本身的酸味和苦味。
1、首先肯定是需要處理獼猴桃，在選材的時候，獼猴桃不要選熟透的，以抓在手裡沒有揉得動的為最好。如果市場上買的，則需要檢查一下是否已經放置時間長，在農村很多地方有野生的，那種剛從樹上摘下來的，需要放置三到五天後在使用。
2、處理加工，接下來當然就是去皮，大多數人去皮都是直接每一個都跟剝土豆一樣，弄得非常 ...
準備材料：獼猴桃500克、碎冰糖125克、米酒500克
1、獼猴桃洗乾淨後瀝乾切成2釐米厚的圓片，記得圓片不要切太薄，否則在釀製的過場中，果肉容易解分散。
2、取出完全沒有水汽的玻璃容器，依序放入獼猴桃片、碎冰糖。
3、接著慢慢倒入米酒，蓋上蓋子確認密封，存放於陰涼處。
4、獼猴桃跟米酒浸 ...
1、酒糟二次發酵要注意：酒糟按10%的比例拌入穀糠，加入酒麴攪拌後再用釀酒裝置燒。
2、糟燒白酒的釀造工序是，發酵-蒸餾-儲存-過濾-勾兌-灌裝。酒糟經過一定時間的再次發酵後，用小型白酒蒸餾裝置進行蒸餾得到的白酒。
3、壓榨後的酒糟可二次發酵。因為無論用何種工具壓榨，榨後的酒糟裡仍然含有酒精，不管 ...
1、材料：蒸熟的米飯、酒麴、礦泉水。
2、工具：微波爐、盤子、瓦罐、微型蒸餾器、玻璃瓶。
3、製作“酒飯”，用糧食做蒸飯，由於普通電飯鍋受熱不均，可改用微波爐蒸飯。
4、等飯晾到30度左右時拌入酒麴，放入木盤或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或紗布蓋上（避免汙染又防止積水）。
5、拌曲後一天左右 ...
1、粉碎：以前一般用石磨或者驢拉磨把高粱粉碎成四六瓣，成梅花狀，後用粉碎機粉碎成標準的原料。
2、配料：將粉碎好的原料面和清蒸好的輔料(稻殼)按照比例進行人工翻拌均勻。由於天氣的原因，所用的輔料量也不一樣，夏季一般為25%的輔料，冬季為30%的輔料。
3、潤料、拌料：將配好料的面楂，按原糧量的40 ...
1、天然蜂蠟多存在於蜂巢中，這樣的蜂蠟是不能直接泡酒的，必須經過提純以後才能用它泡酒，用它泡酒時可以把準備好的蜂蠟切碎放到乾淨的玻璃瓶中，加入高度白酒密封浸泡一個月以後，裡面的酸辣酒就能泡好，取出後可直介面服也能外用。
2、蜂蠟還能和蜂蜜一起泡酒喝，特別是那些成熟的封蓋蜜，可以分成塊以後直接泡酒，這樣 ...
獼猴桃快速催熟方法：
1、和其它熟透的水果混裝：取一個蘋果或者一兩根完全熟透了的香蕉，把需要催熟的獼猴桃與這些水果同時放入袋子中紮緊。不過要注意不要放太久，容易熟過頭。
2、放在稻穀或者大米中：將沒有熟透的獼猴桃放在稻穀或者大米中，直到全部覆蓋為止。
3、在獼猴桃上紮上小眼：取一根牙籤，在獼猴 ...