玉溪米線節

　　米線節是玉溪漢族的民間傳統節日，始於清代，沿襲至今。原為新春迎神賽會，每年農曆正月初一至二月十五，分村、分街道，按約定的日程，輪流迎祀“土主”偶像巡視（也有迎“城隍”和“祖師神”的）。玉溪共有四堂“土主”，“土主”到哪個村，哪個村即開始過節。村裡要組隊迎神，殺牲祭祀，表演花燈以及龍燈、獅舞等民間歌舞，歷時三天。有的還邀請外村燈會名角聯合演出，有的則請臨時燈班包演。屆時各家各戶殺雞買肉、備酒、備米線，接女兒女婿及其他親友回家過節。二月十六日，“土主”歸殿時，滇戲業餘鄉紳班演戲五天，民國後改為三天。因為節日期間必吃米線，必唱花燈，所以稱“米線節”，又稱“燈節”。

　　新中國成立後，迎送、祭祀、“土主”的舊習俗已逐漸消失，但節日期間備菜、備酒、備米線款待女兒女婿和親友的風俗仍沿襲下來，節日期間文藝活動也更加豐富多彩。特別是80年代以來，市群藝館、鄉鎮文化站利用米線節開展健康有益的群眾文化活動，專業表演團體也常應邀下鄉作節日演出。為了適應農村經濟建設的新情況，近年來有的鄉鎮對過米線節的時間作了一些改革，如研和鎮規定每個辦事處的節期為一天，從農曆二月初一開始輪流，至九日結束。

　　1、鱔魚米線：鱔魚米線口感彈潤，鱔魚醬獨具獨色，味道香辣，鹹淡適中。米線麻辣可口，幽香味美。

　　地址：玉溪市紅塔區紅塔大道二十一號附近。

　　2、聚味鱔魚米線：獨特配料，鱔魚米線以鮮鱔魚為主料，配以種種輔料及調料，方便食用，酸辣爽口。

　　地址：玉溪市紅塔區玉帶路十一號。

　　3、一食激起千層浪：地道鱔魚米線，由野生石蓮子製成，清冷爽口色相味俱全。

　　地址：玉溪市紅塔區龍湖園三十二號。

　　1、米線用涼開水洗後瀝乾水分，裝入碗中， 放上紅、白蘿蔔絲、 韭菜段、水發木耳、海蜇絲、薄荷、香菜段、雞絲、香酥、滷雞蛋。要求擺放要妥當，顏色搭配好，要有看樣。

　　2、就米線碗，依次放入上述調料，即可拌勻入味食用。