玉米白蘿蔔燉豬骨主料:豬筒骨, 紅棗, 白蘿蔔,馬蹄 ,姜,玉米,水;
做法:
1、 豬筒骨洗淨,汆水去除血水和雜質,撈起用冷水衝一遍;
2、 白蘿蔔洗淨削皮,切成滾刀塊;馬蹄洗淨削皮;
3、 玉米去衣洗淨,用刀切成4段;紅棗拍扁去核;
4、 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,改小火煲一個半小時,下鹽調味即可。
玉米白蘿蔔燉豬骨主料:豬筒骨, 紅棗, 白蘿蔔,馬蹄 ,姜,玉米,水;
做法:
1、 豬筒骨洗淨,汆水去除血水和雜質,撈起用冷水衝一遍;
2、 白蘿蔔洗淨削皮,切成滾刀塊;馬蹄洗淨削皮;
3、 玉米去衣洗淨,用刀切成4段;紅棗拍扁去核;
4、 煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分鐘,改小火煲一個半小時,下鹽調味即可。
紅菇可以跟白蘿蔔一起燉湯。
介紹:
1、紅菇是菌類的珍品,是一種天然的綠色食品,它含有蛋白質、多種維生素、氨基酸以及礦物質鈣等許多人體必需的營養成分,紅菇營養豐富,屬於高蛋白食物。
2、白蘿蔔具有下氣、消食、除疾潤肺、利尿通便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良。二者一起燉湯對身體有很大益處。所以二者可以一起燉湯。
比如牛蒡紅燒魚
主料:牛蒡,鯛魚下巴。
配料:薑片,秋葵,水,酒,醬油,味醂,砂糖。
製作步驟:
1、將牛蒡放在流水下一邊沖洗,一邊用鬃刷刷去表皮上的泥土,洗淨後不要削皮,先切長段,每段再縱切,切好後泡醋水備用;
2、魚下巴用滾水川燙後撈起,先衝冷水,再刮除魚鱗,洗去血水備用;
3、將煮汁煮開備用,秋葵去蒂,用滾水燙開後撈起,泡入冰水中保持鮮綠;
4、鍋中先鋪放牛蒡及薑片,再放入處理好的魚下巴,最後倒入煮汁,並蓋上用錫箔紙摺成的紙蓋,燒煮時要避免翻動食物,以免破壞食物的外型,等煮汁快收干時再將紙蓋掀開,用湯勺將鍋緣的煮汁舀起,淋在魚下巴上使其上色均勻,待煮汁收幹後即可熄火
5、將煮好的牛蒡湯及魚下巴盛入盆中,中間用秋葵裝飾即可。