玉米有點酸了不能吃了，應該是變質了，吃變質的玉米，容易引起腸胃微生物菌群的紊亂。帶酸味的玉米是已經開始變質的原因，第一，微生物進行呼吸作用，產生碳酸，第二，微生物進行不完全的呼吸作用，產生乳酸，這兩者是產生酸味的原因。
石榴只是爛了一點點，那就將爛的部分去掉，還是可以吃的，因為石榴的果肉是一粒粒的，想要傳染細菌除非捱得比較近，所以將爛的部分多去掉一些還是可以食用的。如果石榴爛的地方超過了整個石榴的三分之一那就不要吃了，石榴變爛後就會產生一些有害的物質，這時石榴的汁液可能會相互滲透，有害的物質可能會擴散到其他的地方，所以只要爛的地方超過整個石榴的三分之一就不要吃。
竹筍有點酸不能吃，竹筍味甘、微苦，如果竹筍發酸了，表明已經腐敗變質。這樣的竹筍是不能吃的，因為竹筍腐敗變質不僅降低食品的營養價值，使人產生厭惡感，而且還可產生各種有毒有害物質，引起食用者發生急性中毒或產生慢性毒害。
黃豆芽變綠之後是可以吃的，儘管發生了色澤上的改變，但不會產生毒素，所以食用之後不會有任何不適。土豆發芽之後會產生龍葵素，而黃豆芽變綠只是單純地生出葉綠素，並不會影響人體健康，所以可以放心食用。 ...
米糕的口味比較豐富，吃起來香軟可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都喜歡吃米糕。有些人吃米糕會發現味道有點酸，這個可能是酵母放多了，或者發酵時間太長了，或者放了太多的玉米粉等，如果沒變質，一般還是可以吃的。
米糕有點酸怎麼回事
米糕是眾所周知的美味。米糕本身一點也不酸。它嚐起來很有嚼 ...
1、如果是做包子或者饅頭的面酸了是正常的情況，因為酵母菌在其中生長髮育，會導致面變得酸，是能吃的。但如果是正常情況下久置導致的變酸，可能是由於變質導致的，這種情況就不能再食用了。
2、麵粉發酵後略帶酸味無害，揉好的面發酵時間長了就有酸味，這是常有的事。因為用來發酵食品的酵母中的乳酸菌、醋酸菌和其他微生 ...
菠蘿隔夜酸了不能吃。菠蘿隔夜變酸是儲存不當，導致細菌在菠蘿果肉裡滋生，出現的酸味變質現象，這種情況下的菠蘿不能再食用，否則會出現食物中毒或腸胃不適等健康危害。
菠蘿：
菠蘿是熱帶水果之一。福建和臺灣地區稱之為旺梨或者旺來，新馬一帶稱為鳳梨，大陸及香港稱作菠蘿。有70多個品種，嶺南四大名果之一。
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發芽的土豆有毒，是吃不得的。
人們所吃的土豆是它的塊莖，上面有許多凹陷，稱為芽眼，在芽眼內有一組腋芽，在塊莖的頂端有頂芽。在土豆貯藏期間，如果存放時間長，溫度較高，有陽光直射到土豆表面，都可能促使土豆長芽。發芽時，在出芽的部位產生許多酶，酶是生物催化劑，能使貯藏的物質分解，轉變為供芽生長的物質。在這個 ...
泡芙酸了不能吃，這樣對於人體非常的不好，而且還會引起食物中毒等情況。
泡芙(puff)是一種源自義大利的甜食。蓬鬆張空的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋。製作時使用水、漢密哈頓奶油、面和蛋做包裹的麵包。 ...
麵條酸了之後就不能吃了，而且生面條酸了，說明這樣的麵條已經變質了，這個時候一定要把生面條扔掉，如果吃的話，還有可能會導致胃腸方面的一些症狀出現，並且有可能會導致噁心嘔吐或者是腹瀉，腸胃中毒方面的症狀出現，雖然有的人比較節省，但是吃完這樣的糧食對身體來說是有害健康的。 ...