玉米炒飯怎麼做

　　一.原料：

　　冷米飯，玉米。

　　二.輔料：

　　豬肉，雞蛋。

　　三.步驟：

　　1、準備好材料，豬肉切細條，加入一個雞蛋清和少量醬油醃製十分鐘。

　　2、雞蛋打散，加入鹽。

　　3、玉米切出玉米粒。

　　4、雞蛋炒散，玉米炒熟，加少量鹽，盛出備用。

　　5、豬肉炒熟，加少量醬油和老抽，盛出備用。

　　6、米飯下鍋炒散，炒散後，把炒好的雞蛋，豬肉，玉米放進去一起炒。

　　7、翻炒至金黃色即可盛出食用。

　　材料：玉米、胡蘿蔔、乾飯、油、鹽、雞精。

　　步驟：

　　1、把玉米粒脫下來，胡蘿蔔洗淨切絲。

　　2、鍋中加水，倒入玉米和胡蘿蔔煮5分鐘。

　　3、煮熟後撈出，在電飯鍋里加熱一下。

　　4、往電飯鍋裡倒入玉米和胡蘿蔔翻炒。

　　5、倒入適量的菜汁到電飯鍋裡，然後把煮好的乾飯舀適量出來，和適量鹽一起倒入電飯鍋裡一起炒。

　　6、最後加點雞精炒一下，出鍋。

　　要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。炒蛋時油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。