玉米豌豆胡蘿蔔炒飯怎麼做好吃

　　玉米豌豆胡蘿蔔炒飯做法如下：

　　一、食材：胡蘿蔔、豌豆、玉米、米飯、雞蛋、蔥；

　　二、做法：

　　1、把玉米切粒，胡蘿蔔切成小塊，兩者與豌豆洗淨；

　　2、雞蛋打入碗裡，用打蛋器，打散、打勻；

　　3、鍋裡放入油燒熱，放入雞蛋翻炒至凝固劃散，盛出盤內；

　　4、鍋裡放入油，繼續燒熱，放入蔥花、豌豆、玉米、胡蘿蔔丁略炒一下；

　　5、再放入米飯，放入鹽、味素翻炒至米飯散開；

　　6、最後放入炒好的雞蛋，翻炒均勻，盛盤即可食用。

　　要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋；如果是隔夜飯，注意不要用完全乾得發硬的，炒出來同樣影響口感。炒蛋時油鍋要旺，蛋液倒入鍋中後快炒，收幹既可出鍋。要炒得勻、蛋塊散而嫩。

　　所需材料：雞蛋兩個、胡蘿蔔一根、豌豆一百五十克左右、米飯適量；

　　製作方法：

　　1、將準備好的胡蘿蔔洗好，並切成胡蘿蔔丁並將雞蛋打散備用；

　　2、將豌豆，胡蘿蔔焯水；

　　3、在鍋內放適量油，然後將打散的雞蛋炒熟並炒碎，炒好出鍋後放在一邊；

　　4、再次向鍋中放入適量油，待燒至八成熱後將焯過水的胡蘿蔔跟豌豆放入一起翻炒；

　　5、等到胡蘿蔔與豌豆炒熟後放入米飯和炒碎的雞蛋；

　　6、將火調到最小，待米飯與胡蘿蔔充分混合均勻後，再將火調至中火，努力翻炒一分鐘後即可裝盤；

　　7、裝盤後可以撒少量細蔥段來增加色澤。