玉米燉豬蹄的做法

　　第一種方法：

　　食材：250克豬蹄、食用油50毫升、鹽10克、小節蓮藕、黑木耳100克、1根玉米、枸杞10克。

　　製作步驟：

　　1、豬蹄洗淨；

　　2、黑木耳洗淨；

　　3、豬蹄塊沸水焯下洗豬蹄塊沸水焯下洗淨；

　　4、將將蓮藕切滾刀塊，玉米切段；

　　5、將以上食材放進大碗，加入清水，以及適量枸杞，高壓鍋壓20分鐘，出鍋調味即可。

　　第二種方法：

　　食材：豬蹄一隻、蓮藕三節、玉米兩個、蔥一根、姜一塊、花椒兩個、八角兩個。

　　做法 ：

　　1、將洗淨的豬蹄放入燒開沸水的鍋中煮5分鐘；

　　2、將鍋中的豬蹄撈出，沖洗乾淨。砂鍋中放入適量的水，放入豬蹄、薑片、蔥段；

　　3、大火燒開後加入八角、花椒，小火燉一個半小時；

　　4、在燉了一個半小時的豬蹄湯中加入蓮藕玉米大火燒開小火燉半小時；

　　5、加入適量的鹽，關火加入蔥花即可。

　　玉米燉豬蹄的做法：

　　食材：

　　豬蹄一個、玉米一根、大蔥少許、姜少許、蒜兩瓣、香蔥一顆、油適量、鹽少許、桂皮粉少許、八角兩個、雞精少許、料酒 少許、老抽少許。

　　步驟：

　　1、將豬蹄洗乾淨剁成小塊；

　　2、將玉米洗乾淨剁成小段；

　　3、鍋中添水放入豬蹄，再放入料酒，開大火將豬蹄煮熟後撈出來備用；

　　4、將大蔥切成段，將香蔥、姜切成末，大蒜拍扁，姜切成片；

　　5、開大火將鍋燒熱，鍋熱後放入油，油七成熱時放入蔥薑蒜熗鍋；

　　1、原料：豬蹄兩根玉米三根。輔料，姜6-7片，桂皮5克，八角5克，幹豆鼓10克，幹尖椒5克，油60克，鹽2勺，雞精半小勺，料酒10克，老抽一小勺，糖一小勺，豆瓣醬10克，小蔥適量。

　　2、豬蹄去毛洗淨，剁成小塊；

　　3、玉米切成一寸長左右的段；

　　4、生薑去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置於盤中備用；

　　5、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入薑片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香；

　　6、然後下入豬蹄，爆炒至斷生；

　　7、加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖，加入大半鍋水，炒勻；

　　8、煮至沸騰後下入玉米，蓋上鍋蓋，煮至再次沸騰後轉小火，燜30分鐘左右；

　　9、至水份差不多收干時加入雞精調味，炒勻後關火起鍋，裝盤撒上蔥花即可。