1、食材：玉米筍 2-3根、玉米筍須七八個、肉末30-50克、幹香菇2朵、小蔥 6-8根、鹽、糖適量、生抽適量、豬油10克。
2、洗淨玉米筍、筍須、小蔥。幹香菇泡發後和豬肉、兩根小蔥一起剁碎，加入適量的鹽、糖、生抽調味香菇肉末。小蔥切成蔥花，蔥白、蔥葉分開。玉米筍切三段。
3、豬油下鍋燒熱，加入蔥白爆香。
4、倒入香菇肉末翻炒至微黃。
5、加入800毫升清水煮沸。
6、放入玉米筍和筍須，再次沸騰後煮五分鐘，加入適量鹽調味即可關火，然後立即撒入蔥葉，就可以出鍋啦！
1、食材：玉米筍 2-3根、玉米筍須七八個、肉末30-50克、幹香菇2朵、小蔥 6-8根、鹽、糖適量、生抽適量、豬油10克。
2、洗淨玉米筍、筍須、小蔥。幹香菇泡發後和豬肉、兩根小蔥一起剁碎，加入適量的鹽、糖、生抽調味香菇肉末。小蔥切成蔥花，蔥白、蔥葉分開。玉米筍切三段。
3、豬油下鍋燒熱，加入蔥白爆香。
4、倒入香菇肉末翻炒至微黃。
5、加入800毫升清水煮沸。
6、放入玉米筍和筍須，再次沸騰後煮五分鐘，加入適量鹽調味即可關火，然後立即撒入蔥葉，就可以出鍋啦！
1、材料準備：玉米筍300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、鹽1小勺、糖少許、油適量。
2、甜豌豆去掉老莖，清洗乾淨，白玉菇去掉根部清洗乾淨，玉米筍洗淨後切成小段，備用。
3、鍋中加入適量水煮開，放入玉米筍和白玉菇焯下水後撈出過涼水。
4、另取一鍋，倒入適量油，放入焯過水的玉米筍快速翻炒，加入處理好的甜豌豆一起炒勻，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。
5、炒均勻後加入適量鹽調味，加少許水煮開。最後加少許糖調味後即可出鍋。
1、首先將玉米筍去掉須，然後清洗乾淨，如果玉米筍比較大就對半剖開。
2、肉切片，蒜切末。
3、鍋中油燒熱，先下入蒜末炒香。
4、放入肉片炒至變色。
5、放入玉米筍翻炒5分鐘左右即可出鍋。
玉米筍時一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。