瘦肉剁成肉末，加生抽、澱粉、油，拌勻醃製一會兒。
酸筍切絲備用。
蒜切末。
薑片切成碎蓉。
小米辣切碎。
熱鍋下油，放入姜蒜末炒出香味，加入肉末翻炒至變色。
小米辣和酸筍放入肉末繼續翻炒，炒勻入味即可出鍋。
1、原料：竹筍、酸菜、幹辣椒、菜籽油、生抽、鹽、雞精。
2、準備好洗淨的酸菜、用水綽過的新鮮竹筍、幹辣椒。
3、熱鍋熱油，先倒入幹辣椒，然後放竹筍進行翻炒，翻炒一分鐘後，放入適量的鹽、生抽，繼續翻炒。
4、接著倒入酸菜繼續翻炒一分鐘，放入適量的雞精。
5、炒熟後即可盛出。
1、食材：刺老芽1把、雞蛋3個、蔥花適量、適量鹽、適量生抽、適量五香粉、適量雞粉。
2、準備刺老芽，摘洗乾淨，用開水焯燙5分鐘。
3、將焯好的刺老芽在冷水中過涼，撈出攥幹水份，改下刀。
4、準備幾個雞蛋。打散。
5、再準備蔥花。
6、起鍋，煎雞蛋。雞蛋炒好取出備用。
7、另起鍋，加 ...
1、原料準備：枸杞菜200g，雞蛋4只，薑末少許，油兩大勺，鹽一小撮。
2、選枸杞嫩芽洗淨，枸杞芽切碎，雞蛋加薑末打散。
3、大火熱鍋加油燒滾，倒入雞蛋用筷子快速攪散，撒入枸杞芽繼續用筷子翻攪，加鹽調味。
4、出鍋裝盤。 ...
1、食材：花生芽50克、豬瘦肉50克、胡蘿蔔50克、蔥花適量、油適量、鹽適量、料酒適量、澱粉適量、生抽適量、蠔油適量。
2、新鮮的花生芽頂上的花生衣剝去，再把根部給切掉，再用清水洗乾淨備用。胡蘿蔔洗乾淨後切絲，胡蘿蔔不需要去皮哦，胡蘿蔔大部分的營養都在皮中，如果怕胡蘿蔔表面有塗什麼東西，可以用鹽搓下再 ...
1、材料：老豆腐420克，低鈉醬油3湯匙，紅糖4茶匙，玉米粉11/2茶匙，橄欖油4茶匙，青蔥4根，切絲，新鮮薑末2湯匙，大蒜3瓣，切碎，新鮮香菇224克，去蒂，一切為四，洋菇224克，切半，鹽1/4茶匙，青江菜（小唐菜）1大棵，剖半後切成2.5釐米長的菜段。
2、將豆腐橫剖為二，然後每塊切成正方形或三 ...
1、食材：酸筍150g、牛瘦肉200g、泡辣椒2支、幹辣椒2支、青菜椒1/2個、蒜3瓣。調料：芝麻香油1茶匙（5ml）、料酒1湯匙（15ml）、幹澱粉、1茶匙（5g）、鹽、1/2茶匙（2g）、生抽、2茶匙（10ml）、白砂糖、1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）。
2、酸筍洗淨切成絲細。青菜椒切成菱形 ...
準備好食材：水發木耳，山藥，萵筍分別洗淨。
山藥去皮和萵筍分別切成菱形片（如實忙那就不講究刀功了.隨自己切成片就行）。
大火置鍋燒沸適量水。
先將木耳入鍋煮2分鐘。
再將山藥片放入後再次煮沸就立即撈出。
木耳，山藥濾淨水，萵筍用少許鹽醃片刻洗淨。
中火置鍋，倒入油。
油六成熱時 ...
食材：
尖椒3個、香菇8個、雞蛋2個、薑片少量、蔥花少量、鹽5克、醋少量。
1、尖椒切碎片，放入燒熱的鍋裡面幹炒，炒軟後裝盤子備用。
2、雞蛋打入碗中，加入少量鹽，用筷子攪拌均勻。鍋燒熱加入適量油，倒入蛋液。炒好之後裝盤子備用。加少量的醋有利於鈣的吸收，更美味。
3、加入適量油，放薑片爆香 ...