素炒玉米筍的做法

　　1、食材用料：玉米筍150克、胡蘿蔔1根、薑絲少量、油適量、鹽少許、砂糖少許、清水100ml。

　　2、玉米筍洗乾淨對半切。胡蘿蔔刮皮洗淨切片，新姜切絲。

　　3、鍋裡熱油，炒香薑絲。

　　4、倒入胡蘿蔔片翻炒2分鐘。

　　5、倒入玉米筍，混合翻炒1分鐘。

　　6、加入清水，蓋鍋，中火燜煮6分鐘左右至熟，放入少許鹽，砂糖調味翻炒片刻即可上碟。

　　1、材料：玉米筍150克、青椒50克、蔥20克、大蒜20克、調和油10毫升、蠔油10毫升。

　　2、將新鮮的玉米筍剝去外皮後用水沖洗一下。

　　3、鍋中放入適量水，水沸騰後將玉米筍放入鍋中進行焯水處理。將焯過水的玉米筍從中間對半切開。

　　4、青椒洗淨切成小塊備用。蔥切斷，大蒜切碎備用。

　　5、炒鍋中放入適量調和油，油熱後將蔥和大蒜放入鍋中爆香。將玉米筍放入鍋中，翻炒幾下後放入青椒，將玉米筍和青椒翻炒均勻，使之均勻受熱，然後根據自己口味放入適量蠔油，將調味料和食材翻炒均勻即可。

　　1、材料準備：玉米筍300克、白玉菇50克、甜豌豆100克、鹽1小勺、糖少許、油適量。

　　2、甜豌豆去掉老莖，清洗乾淨，白玉菇去掉根部清洗乾淨，玉米筍洗淨後切成小段，備用。

　　3、鍋中加入適量水煮開，放入玉米筍和白玉菇焯下水後撈出過涼水。

　　4、另取一鍋，倒入適量油，放入焯過水的玉米筍快速翻炒，加入處理好的甜豌豆一起炒勻，再把焯過水的白玉菇一起放入鍋中。

　　5、炒均勻後加入適量鹽調味，加少許水煮開。最後加少許糖調味後即可出鍋。