炒玉米筍的做法

　　1、首先將玉米筍去掉須，然後清洗乾淨，如果玉米筍比較大就對半剖開。

　　2、肉切片，蒜切末。

　　3、鍋中油燒熱，先下入蒜末炒香。

　　4、放入肉片炒至變色。

　　5、放入玉米筍翻炒5分鐘左右即可出鍋。

　　玉米筍時一年生高莖作物。乃甜玉米細小幼嫩的果穗，去掉苞葉及髮絲，切掉穗梗，即為玉米筍。玉米筍以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。與甜玉米不同的是玉米筍是連籽帶穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗。

　　1、準備新鮮竹筍500克，酸菜200克，辣椒100克，食鹽適量，大蒜4粒。

　　2、首先將竹筍洗乾淨切片，放入容器內，加入清水泡會兒備用。

　　3、酸菜，展開葉子等部位，清洗乾淨，避免殘留其他不乾淨的東西，洗好後剪小切備用。

　　4、辣椒，根據個人喜好，加入適當的辣椒，洗乾淨剪片備用。用鍋燒開水，將竹筍煮10分鐘。

　　5、開水倒水，加入清水淨泡10分鐘。

　　6、清水泡過後，將竹筍放入菜籃子。

　　7、洗淨炒鍋，油溫到40℃左右，倒入辣椒、大蒜，炒出香味後將前面備好的酸菜、竹筍一同倒入鍋內進行翻炒，10分鐘左右即可出鍋。

　　8、新鮮竹筍炒酸菜出鍋了，喜歡吃竹筍的人都知道，竹筍的鮮味很重要，這種做法過程保留著竹筍的鮮味。

　　1、玉米100克，豌豆100克，胡蘿蔔100克，調味料適量。

　　2、方法：首先把胡蘿蔔切丁黃瓜切丁，鮮玉米，倒入碗中備用。

　　3、鍋中燒水水開後放入玉米粒，豌豆粒，黃瓜，胡蘿蔔丁焯水，一分鐘後撈出控水備用。

　　4、鍋中燒油油熱後放入煮好的菜翻炒，加入少許白糖鹽，再次翻炒均勻。

　　5、最後用少許的水澱粉勾薄芡盛出，撒上一些松仁或者瓜子仁即可。